牛肉の香醋煮 2003年9月23日 材料 ((4人分)) 牛肉(薄切り)600g レンコン200g ショウガ50g インゲン100g 塩適量 黒コショウ適量 ☆煮汁(A) 酒1カップ 水11/2カップ みりん1/4カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ3 黒 […] おしゃべりクッキング 洋食, 煮物, 牛肉
なすの煮びたし 2003年9月23日 材料 (2人分) なす2コ だしカップ1+1/2 糸がつお適宜 うす口しょうゆ小さじ4 みりん小さじ4 酒小さじ4 作り方 1なすはガクの周りに包丁を入れ、ガクだけを切り取る。竹ぐしなどで全体に穴をあける。 2焼き網を強 […] きょうの料理 なす, なすの煮びたし, なすの煮浸し, 副菜, 和食, 煮びたし, 煮浸し, 煮物, 茄子, 野菜
豚なす 2003年9月23日 豚肉につけた小麦粉で、煮汁にもとろみがつきます。わさびをたっぷり添えて。 きょうの料理 なす, なすの煮びたし, なすび, 和食, 煮びたし, 煮物, 豚, 豚なす, 豚肉, 野菜
やわらかきんぴら 2003年9月22日 材料 (2人分) ごぼう1本 れんこん1/2節 にんじん1/4本 エリンギ1本 だしカップ2+1/2 一味とうがらし少々 いりごま少々 酢少々 サラダ油大さじ2 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ3 酒大さじ3 みりん大さじ3 […] きょうの料理 きのこ, きんぴら, ごぼう, やわらかきんぴら, れんこん, レンコン, 和食, 常備菜, 煮物, 野菜
イワシの香料煮 2003年9月19日 材料 ((4人分)) イワシ(12cm長さ)油 長ネギ適量 ショウガ適量 八角1個 五香粉小さじ1/3 タカノツメ2本 ミカンの皮1個分 ゴマ油小さじ2 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水3カップ 酒大さじ3 しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング イワシ, 中華, 煮物
サバのトウチー煮込み 2003年9月16日 材料 ((4人分)) サバ4切れ シシトウ8本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 タカノツメ2本 長ネギ1/2本 ゴマ油適量 油適量 ☆煮込み調味料(A) トウチージャン大さじ1 水2カップ 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 […] おしゃべりクッキング サバ, 中華, 煮物
丁字麩の揚げ煮 2003年9月1日 材料 ((4人分)) 丁字麩16個 コンニャク1丁 インゲン70g ユズの皮1個分 塩適量 揚げ油適量 ☆煮汁(A) だし3カップ みりん1/4カップ 薄口しょうゆ大さじ2 オイスターソース大さじ2 作り方 1丁字麩、ま […] おしゃべりクッキング 丁字麩, 和食, 煮物
