ポロねぎと鶏肉のサラダ 1997年12月12日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉1枚 ブイヨン600cc ポロネギ1本 ☆ソース(A) 粒マスタード大さじ1/2 ワイン酢20cc オリーブ油80cc タマネギ40g ケイパー(みじん切り)大さじ1 パセリ(みじん切り)大さ […] おしゃべりクッキング サラダ, 洋食, 鶏肉, 鶏胸肉
ロール白菜 1997年12月9日 材料 ((4人分)) 白菜大8枚 豚ひき肉200g 干しエビ15g ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆豚ひき肉下味(A) 塩少量 酒大さじ1 コショウ少量 卵1/2個 カタクリ粉大さじ1 ゴマ油少量 ネギとショウガの香り […] おしゃべりクッキング 洋食, 白菜
もちグラタン 1997年12月5日 材料 ((4人分)) 切り餅8個 ツナ缶1缶(90g) 青ネギ2束 ミソ15g ショウガ1片 黒ゴマ大さじ3 ☆卵の素(A) 卵黄2個分 サラダ油120cc マヨネーズ大さじ1 ☆もちの煮汁(B) 煮切り酒200cc 濃 […] おしゃべりクッキング 切り餅, 洋食
鴨胸肉のステーキ 1997年12月4日 材料 ((4人分)) 鴨胸肉2枚 ハチミツ大さじ1 赤ワイン酢50cc 黒粒コショウ大さじ1 ブイヨン50cc バター40g リンゴ1/2個 バジリコ4枚 塩適量 コショウ適量 ☆付け合わせ(A) ジャガイモ2個 クレソ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鴨胸肉
ラザーニャ 1997年12月2日 材料 ((4人分)) ラザーニャ180g ミートソース(缶詰)500g 赤ワイン100cc モッツァレラチーズ100g パルメザンチーズ50g バジリコ適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 バター30g ☆ベシャメ […] おしゃべりクッキング ラザーニャ, 洋食
ソーセージと豆の煮込み 1997年11月27日 材料 ((4人分)) ベーコン(塊)240g ソーセージ4本 白インゲン豆240g タマネギ1/2個 ニンニク1片 ラード40g 白ワイン200cc ブイヨン800cc ブーケガルニ (パセリ、セロリの茎、タイム、ローリ […] おしゃべりクッキング ベーコン, 洋食, 煮物
牛肉のボスカイオーラ 1997年11月20日 材料 ((4人分)) 牛肉(薄切り)240g モッツァレラ・チーズ80g シメジ1/2パック マッシュルーム1パック ニンニク2片 パセリ(みじん切り)大さじ1 小麦粉適量 白ワイン50cc トマトソース200cc ブイ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛肉
ハヤシライス 1997年11月18日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(薄切り)250g サラダ油適量 タマネギ(薄切り)21/2個 タマネギ(厚切り)1/2個 マッシュルーム1パック バター適量 デミグラスソース(缶詰)600cc 赤ワイン100cc パセリ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛バラ肉
鮭のポアレ 1997年11月12日 材料 ((4人分)) 鮭(80gの切り身)4切れ オリーブ油適量 バター適量 ☆トマトのフォンデュ(A) トマト2個 エシャロット(みじん切り)大さじ2 オリーブ油適量 ☆野菜風味のヴィネグレット(B) ニンニク1片 タ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鮭
鮭のアーモンド揚げ 1997年11月11日 材料 ((4人分)) 生鮭4切れ アーモンドスライス1カップ パン粉1カップ ネギ適量 ショウガ(切れ端)適量 レタス(切れ端)適量 卵2個 カタクリ粉大さじ8 ☆鮭下味(A) 酒大さじ2 塩適量 コショウ適量 作り方 […] おしゃべりクッキング 洋食, 生鮭
