ホットスープ 2000年2月8日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)2本 ソーセージ4本 ヒヨコ豆(水煮缶)100g タマネギ1個 キャベツ1/4個 ニンジン1本 カブ(または大根)2個 ズッキーニ1本 ジャガイモ1個 ニンニク1/2片 ミントの葉 […] おしゃべりクッキング スープ, 洋食, 鶏もも肉
オリーブとセージのフリット 2000年2月2日 材料 ((4人分)) グリーンオリーブ(種抜き)12個 溶けるチーズ(スライス)1枚 鶏ササミ4本 セージ24枚 アンチョビー3枚 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 レモン1個 ☆ソース(A) イタリアンパセリ(粗みじん […] おしゃべりクッキング グリーンオリーブ, 洋食
鶏の田舎風ペンネ 2000年1月28日 材料 ((4人分)) ペンネ240g たまひも200g 鶏肝100g 砂肝100g ベーコン2枚 マッシュルーム6個 タマネギ50g ニンニク(みじん切り)1片 タカの爪1本 ローズマリー1枝 赤ワイン1カップ トマト水 […] おしゃべりクッキング ペンネ, 洋食, 鶏肉
カネロニ 2000年1月25日 材料 ((4人分)) ラザニア200g ホワイトソース(市販品)21/2カップ トマトソース(市販品)1/2カップ パルメザンチーズ20g バター適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆詰め物 […] おしゃべりクッキング ラザニア, 洋食
たらのソテー・香味野菜ソース 2000年1月19日 材料 ((4人分)) タラの切り身(1切れ80g) 4切れ タマネギ 100g ニンジン 30g セロリ 100g ニンニク 1/2片 アンチョビー(みじん切り) 3枚 ケイパー(粗みじん切り) 大さじ1 パセリ( […] おしゃべりクッキング タラの切り身, 洋食
リヨン風サラダ 2000年1月14日 材料 ((4人分)) サニーレタス1/2株 トレヴィス1/2株 アンディーブ1/2株 溶けるタイプのチーズ適量 バゲット(薄切り)4枚 ベーコン(塊)60g 鶏レバー4対 卵4個 赤ワイン酢少量 白ワイン酢少量 オリーブ […] おしゃべりクッキング サニーレタス, サラダ, 洋食
クリームシチュー 2000年1月11日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)4本 ニンジン2本 タマネギ1個 セロリ1本 小タマネギ8個 マッシュルーム8個 レモン汁少量 白ワイン1/2カップ ブイヨン3カップ 牛乳1/2カップ 生クリーム1カップ 小麦粉 […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉
オマール海老のソテーエピス風味 2000年1月5日 材料 ((4人分)) オマールエビ(350〜400g)1匹 シイタケ12枚 ブランデー大さじ2 アサツキ(2cm長さに切る)大さじ4 エストラゴン(葉の部分のみ)大さじ2 イタリアンパセリ(粗みじん切り)大さじ4 塩適量 […] おしゃべりクッキング オマールエビ, 洋食
ティラミス 1999年12月24日 材料 ((4人分)) スポンジケーキ(市販品)1個 ココアパウダー適量 ☆クリーム生地(A) マスカルポーネチーズ250g 卵黄5個 生クリーム21/2カップ 砂糖90g マルサラ酒1/4カップ レモン汁大さじ1 ☆コー […] おしゃべりクッキング スポンジケーキ, 洋食
平目のブレゼシャンパンソース 1999年12月21日 材料 ((4人分)) ヒラメ1匹(1kg) 生クリーム11/2カップ バター適量 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) エシャロット2個 トマト2個 マッシュルーム3個 パセリ(みじん切り)大さじ1 シャンパン11/2カ […] おしゃべりクッキング ヒラメ, 洋食
