きのこのスパゲッティアーモンド風味 2001年1月23日 材料 ((4人分)) スパゲッティ280g シイタケ8枚 シメジ80g マイタケ80g ニンニク1片 白ワイン1/4カップ 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆ソース(A) アーモンド40g ケ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
鯛のポワレ黒ごまソース 2001年1月17日 材料 ((4人分)) タイ(1切れ80g)4切れ タイム2枝 好みのサラダ菜類適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆黒ゴマソース(A) 煎りゴマ(黒)15g リンゴ酢大さじ2 タマネギ10g […] おしゃべりクッキング タイ, 洋食
エビと白身魚のオモニエール 2001年1月11日 材料 ((4人分)) 白身魚(上身)2枚 白ワイン大さじ2 塩適量 コショウ適量 ☆エビのムース(A) エビ(むき身)120g 卵白1/2個分 生クリーム1/5カップ ブランデー少量 ☆ソース(B) バター80g レモン […] おしゃべりクッキング 洋食, 白身魚
あさりのロワイヤルスープ 2001年1月10日 材料 ((4人分)) 長ネギ40g ニンジン40g マッシュルーム4個 レモンの皮適量 ヴァージンオイル適量 塩適量 コショウ少量 オリーブ油適量 ☆ワイン蒸し(A) アサリ40個 ニンニク1片 白ワイン1/5カップ 水 […] おしゃべりクッキング スープ, 洋食, 長ネギ
たらのコロッケ 2000年12月20日 材料 ((4人分)) タラ250g ジャガイモ250g タマネギ1/2個 ニンニク(みじん切り)1片 卵黄2個 卵白1個分 タイム1枝 パセリ(みじん切り)大さじ2 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 揚げ油適量 パセ […] おしゃべりクッキング タラ, 洋食
オニオングラタンスープ 2000年12月14日 材料 ((4人分)) タマネギ2個 ニンニク(薄切り)2片 ブイヨン5カップ バゲット(薄切り)8枚 ニンニク(ガーリックトースト用)1/2片 ヴァージンオイル適量 グリュイエールチーズ適量 小麦粉適量 塩適量 コショウ […] おしゃべりクッキング スープ, タマネギ, 洋食
魚介のペンネ 2000年12月13日 材料 ((4人分)) ペンネ200g ホタテ貝柱40g イカ60g エビ(むき身)60g タマネギ1/2個 ニンジン1/2本 セロリ1/2本 ニンニク1片 ブランデー大さじ2 生クリーム2/5カップ カイエンヌペパー少量 […] おしゃべりクッキング ペンネ, 洋食
牛フィレ肉のソテーごぼうソース 2000年12月5日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚120g)4枚 バター20g 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 黒コショウ適量 ☆ソース(A) ゴボウ2本 ベーコン(薄切り)1枚 ニンニク1/2片 白ワイン1/2カップ ブイヨ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
鶏肉とキャベツの蒸し焼き 2000年12月1日 材料 ((4人分)) 鶏(内臓を抜いたもの)1羽(約1・2kg) キャベツ500g タマネギ100g ベーコン100g ニンニク1片 白ワイン1/2カップ タイム3枝 ローリエ1枚 粒マスタード適量 バター20g 塩適量 […] おしゃべりクッキング キャベツ, 洋食, 鶏, 鶏肉
きのこのタルト 2000年11月29日 材料 ((4人分)) シイタケ4枚 マッシュルーム4個 ニンニク1/2片 ヴァージンオイル大さじ2 パセリ(みじん切り)大さじ2 パイ生地250g 塩適量 コショウ適量 小麦粉(打ち粉)適量 ☆ソース(A) タマネギ(み […] おしゃべりクッキング シイタケ, 洋食
