カニクリームコロッケ 2004年11月25日 材料 (4人分) 【ホワイトソース】 牛乳カップ3 バター大さじ7+1/2 薄力粉大さじ12 塩少々 こしょう少々 かに1缶 たまねぎ1コ(150g) 溶き卵適宜 パン粉適宜 パセリ少々 ウスターソース大さじ3 トマトケ […] きょうの料理 かに, かにクリームコロッケ, かに缶, クリームコロッケ, コロッケ, じゃがいも, ホワイトソース, 主菜, 揚げ物, 洋食
高野豆腐の利休揚げ 2004年11月4日 「京の精進 一汁一菜」高野豆腐は栄養が凝縮した最高の食材です。ジュワッと広がるやさしい甘さが絶品です。 きょうの料理 ゴマ, ごま, 乾物, 和食, 揚げ物, 精進, 精進料理, 豆腐, 高野豆腐, 高野豆腐利休揚げ
鶏の柔らかから揚げ 2004年10月6日 鶏むね肉を薄くそいで、衣はカリッ、中はふんわり柔らかに仕上げたから揚げです。 きょうの料理 からあげ, から揚げ, とりむね肉, 揚げ物, 鶏, 鶏のから揚げ, 鶏の柔らかから揚げ, 鶏むね肉, 鶏肉, 鶏胸肉
さつまいものコロッケ風 2004年9月29日 パン粉を使わず、香ばしいごまで包みました。少ない油で揚げ焼きする、簡単コロッケです。 きょうの料理 お弁当, コロッケ, さつまいも, さつまいものコロッケ風, ひき肉, 揚げ物, 洋食, 牛ひき肉
父の味・鶏のから揚げ 2004年9月14日 材料 (4人分) 鶏もも肉1kg 【衣】 にんにく小さじ1 しょうが小さじ1 卵2コ 砂糖小さじ1 しょうゆ大さじ1 ごま油大さじ2 塩小さじ1 こしょう少々 鶏ガラスープの素小さじ1 五香粉小さじ1/2 かたくり粉大さ […] きょうの料理 からあげ, から揚げ, 中華, 唐揚げ, 山本麗子さん, 揚げ物, 鶏, 鶏のから揚げ, 鶏の唐揚げ, 鶏肉
天ぷら 2004年8月9日 材料 (4人分) えび8匹 みょうが4コ オクラ8本 とうもろこし1本 卵1コ 適宜 酒少々 小麦粉カップ1弱 揚げ油3cm深さ 冷水カップ1 作り方 1えびは殻をむいて尾と背ワタを取り、酒少々をふって身をブツ切りにする […] きょうの料理 えび, オクラ, かきあげ, とうもろこし, みょうが, 天ぷら, 揚げ物
揚げピーマンのにんにくソース 2004年8月5日 皮がやわらかくて小ぶりのピーマンを丸ごと素揚げにして、種もいっしょにいただきます。ビールによく合います。 きょうの料理 おつまみ, にんにく, ぴーまん, ピーマン, 副菜, 揚げ物, 洋食, 炒め物, 素揚げ, 野菜
ゴーヤーの肉詰めフライ 2004年7月28日 材料 (4人分) ゴーヤー1本(300g) 【タネ】 豚ひき肉180g ねぎ10cm分 粉チーズ大さじ2 溶き卵1/2コ分 しょうが汁少々 塩少々 【衣】 溶き卵1/2コ分 小麦粉大さじ3 水大さじ2〜3 パン粉適宜 溶 […] きょうの料理 ゴーヤ, ゴーヤー, ゴーヤ肉詰めフライ, ひき肉, フライ, 夏, 揚げ物, 肉, 豚ひき肉, 豚肉
骨をおいしく食べる骨(こつ)! 2004年7月19日 材料 () あじのアラ適量 塩適量 レモン適量 作り方 1アラはよく水けをふいて、一度低温(160℃)の揚げ油でじっくり素揚げにし、冷ましてからもう一度揚げてパリッとさせる。塩とレモンを添えてどうぞ。 きょうの料理 おつまみ, つまみ, 揚げ物, 骨せんべい, 魚
揚げなすとみょうがのサラダ 2004年7月6日 皮ごと揚げたなすに、黒酢のソースとカレーの風味をきかせたコクのあるサラダ風味に。 きょうの料理 あと一品, サラダ, たれ・ソース, なす, みょうが, 中華, 副菜, 揚げなす, 揚げなすとみょうがのサラダ, 揚げ物, 茄子
