鶏手羽と春雨のコクうま鍋 2011年11月30日 材料 (4人分) 鶏手羽中8〜10本(400〜500g) 春雨50g チキンスープ1リットル 大根160g にんじん80g 水菜1/4ワ しょうが3枚 薄切り しょうゆ かたくり粉 サラダ油 塩 ごま油 こしょう 作り方 […] きょうの料理 スープ, 中華, 大根, 手羽先, 春雨, 水菜, 鍋, 鶏手羽, 鶏手羽と春雨のコクうま鍋, 鶏肉
みぞれすき焼き 2011年11月29日 材料 (2〜3人分) 牛薄切り肉300g 大根300g たまねぎ2コ 生しいたけ6枚 【A】 水カップ1+1/2 酒カップ1/2 しょうゆカップ1/2 砂糖大さじ2 黒こしょう 作り方 1たまねぎは二つ割りにし、横に1c […] きょうの料理 しいたけ, すき焼き, たまねぎ, たれ・ソース, みぞれすき焼き, 大根, 大根おろし, 牛肉, 笠原将弘, 鍋
本格 おでん 2011年11月17日 材料 (つくりやすい分量。4〜5人分できる) 大根1/2本 米の研ぎ汁適量 【さつま揚げ】 白身魚のすり身250g れんこん200g 青じそ10枚 【がんもどき】 焼き豆腐1丁(320g) ごぼう25g にんじん25g […] きょうの料理 おでん, 和食, 大根, 定番, 本格, 鍋
根菜ソースのパスタ 2011年11月8日 材料 (2人分) スパゲッティ160g 【根菜のラグー】*つくりやすい分量。残りは冷蔵庫で2〜3日間保存可能 ごぼう60g 大根60g れんこん60g にんじん60g たまねぎ60g トマトの水煮1缶(400g) 赤ワイ […] きょうの料理 イタリアン, ごぼう, スパゲッティ, パスタ, れんこん, 大根, 根菜, 根菜パスタ, 落合シェフ
里芋の揚げだし 2011年11月3日 材料 (2人分) 里芋3〜4コ 【調味だし】 水カップ1 しょうゆカップ1/4 みりんカップ1/4 削り節一つかみ 大根200〜250g しょうが30g かたくり粉 サラダ油 作り方 1里芋は洗って泥を落とし、皮ごと水か […] きょうの料理 しょうが, の揚げだし, 副菜, 和食, 土井先生, 大根, 揚げ出し, 里芋, 里芋の揚げだし, 野菜
小松菜のあとひき漬け 2011年10月4日 材料 (つくりやすい分量) 【野菜】*合計で正味500g 小松菜400g 大根2cm にんじん2cm 【A】 昆布茶大さじ1 砂糖小さじ2 しょうゆ小さじ1 酢小さじ1 塩 作り方 1小松菜は根を切り落として洗い、1cm […] きょうの料理 人参, 副菜, 大根, 小松菜, 小松菜のあとひき漬け, 漬け物, 漬物
切り干し大根と干ししいたけの花卵 2011年10月3日 材料 (4人分) 切り干し大根50g 干ししいたけ5枚 きくらげ10g にんじん40g 油揚げ1枚 卵3コ 【A】 だしカップ1 しょうゆ大さじ3 砂糖大さじ3 酒大さじ2 みりん大さじ1 塩少々 細ねぎ少々 ごま油 作 […] きょうの料理 きのこ, 乾物, 切り干し大根, 切り干し大根と干ししいたけの花卵, 卵, 和食, 大根, 干ししいたけ
切り干し大根(おやきのあん) 2011年9月27日 材料 (おやき4コ分) 切り干し大根20g にんじん30g 油揚げ1/2枚 サラダ油 しょうゆ 砂糖 作り方 1切り干し大根はたっぷりの水に15分間つけて戻し、水けを絞って1cm長さに切る。にんじん、油揚げは3cm長さの […] きょうの料理 おやき, おやきのあん, 切り干し大根, 大根, 野菜
