ピーマンの有馬煮 1997年5月5日 材料 ((4人分)) 牛もも肉100g ピーマン16個 酒少量 濃口しょう油少量 ☆煮汁(A) 酒300cc みりん40cc 濃口しょう油40cc 有馬サンショウ大さじ1 作り方 1牛もも肉は3cm長さの細切りにし、酒、 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛もも肉
親子丼 1997年4月30日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 タマネギ1/2個 三ツ葉1束 卵8個 米3カップ ☆ダシ汁(A) 煮切り酒300cc 煮切りみりん75cc 濃口しょう油75cc 薄口しょう油20cc 作り方 1米はよく研いで分量の水 […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 鶏もも肉
鶏ごま酢焼き 1997年4月28日 材料 ((4人分)) 鶏手羽肉2枚 カボチャ100g タマネギ1/2個 青ネギ2本 ショウガ1片 バター20g ☆ゴマ酢(A) 白ゴマ1/2カップ 砂糖大さじ2 みりん30cc 濃口しょう油30cc 酢50cc 一味唐辛 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏手羽肉, 鶏肉
あさり豆腐 1997年4月24日 材料 ((4人分)) アサリ400g 木綿豆腐2丁 エンドウ豆200g バター30g ショウガ汁30cc 酒150cc 濃口しょう油少量 水溶きカタクリ粉適量 作り方 1木綿豆腐はフキンに包んで、軽く水切りする。 2ショ […] おしゃべりクッキング アサリ, 和食, 豆腐
肉だんごのカレー南蛮 1997年4月21日 材料 ((4人分)) 合い挽き肉200g タマネギ1個 食パン1枚 新キャベツ1/4個 トマト2個 青ネギ2本 ショウガ1片 卵1個 カタクリ粉大さじ3 カレー・ルー2片(40g) 塩適量 酒適量 ゴマ適量 ☆南蛮酢(A […] おしゃべりクッキング カレー, 合い挽き肉, 和食
穴子の淡路鍋 1997年4月17日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)12尾 タマネギ2個 ショウガ20g 青ネギ1/2束 粒サンショウ少量 細ウドン(生)2玉 ☆割り下(A) ダシ汁1リットル 煮切り酒400cc 煮切りみりん140cc 薄口しょう油1 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 和食, 鍋
鳴門鯛のわかめ蒸し 1997年4月14日 材料 ((4人分)) 鯛(1.2kg)1匹 鳴門ワカメ(戻したもの)300g ショウガ1片 木の芽1/2箱 ☆ゴマちり酢(A) 煮切り酒30cc 濃口しょう油50cc スダチ汁50cc(6個) ゴマ油大さじ1 作り方 1 […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
和風タコス 1997年4月9日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(スライス)300g ショウガ50g 煎りゴマ大さじ2 トマト2個 レタス1/2個 ☆牛肉の煮汁(A) 酒100cc みりん30cc 濃口しょう油50cc 一味唐辛子適量 ☆タコス生地(B […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
ポルトガル風たらのコロッケ 1997年4月7日 材料 ((4人分)) ジャガイモ4個(900g) タラ(切身)200g タマネギ1/2個(100g) ネギ2本 ショウガ1片 卵2個 小麦粉適量 パン粉2カップ 白ゴマ大さじ2 菜の花50g キャベツ4枚 ☆ソース(A) […] おしゃべりクッキング ジャガイモ, 和食
いかののし焼き 1997年4月2日 材料 ((4人分)) イカ(上身)100g エビ(むき身)50g チクワ1本 木の芽20枚 ショウガ1片 マヨネーズ大さじ2 煮切り酒75cc ☆タレ(A) みりん30cc 薄口しょう油30cc 作り方 1イカは粗みじん […] おしゃべりクッキング イカ, 和食
