鶏ごま酢焼き
材料 ((4人分)) 鶏手羽肉2枚 カボチャ100g タマネギ1/2個 青ネギ2本 ショウガ1片 バター20g ☆ゴマ酢(A) 白ゴマ1/2カップ 砂糖大さじ2 みりん30cc 濃口しょう油30cc 酢50cc 一味唐辛 […]
材料 (4人分)
-
鶏手羽肉
2枚
-
カボチャ
100g
-
タマネギ
1/2個
-
青ネギ
2本
-
ショウガ
1片
-
バター
20g
-
☆ゴマ酢(A)
-
白ゴマ
1/2カップ
-
砂糖
大さじ2
-
みりん
30cc
-
濃口しょう油
30cc
-
酢
50cc
-
一味唐辛子
少量
作り方
- 1鶏手羽肉はピチットシートに包み、余分な水分を取る。
- 2カボチャはスライサーを使って細く切り、ショウガは細切り、タマネギは薄切り、青ネギは斜め切りにする。
- 3ゴマ酢Aの白ゴマは、弱火で15分ほどかけてしっかり煎り、すり鉢に入れてゴマ酢Aの残りの調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4(1)の鶏手羽鶏をシートから取り出し、1cm厚さのそぎ切りにし、塩、コショウをして、フライパンでバター焼きして取り出す。
- 5(4)のフライパンで、(2)のタマネギ、カボチャ、ショウガを炒め、しんなりしてきたら(2)の青ネギを加えてサッと炒め、熱いうちに(3)のゴマ酢に加える。
- 6アルミホイルに(4)の鶏手羽肉を置き、そのうえに(5)のゴマ酢につけた野菜を乗せ、ふわっと包み込み、オーブントースターで5分ほど焼く。
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