ツナのねぎ酢和え 1999年1月20日 材料 ((4人分)) ツナ缶1缶(165g) 長イモ400g マヨネーズ大さじ3 青ネギ4本 煎りゴマ大さじ1 油適量 ☆ネギ酢(A) 長ネギ2本 煮切り酒25cc 砂糖小さじ2 しょうゆ25cc 酢30cc 一味唐辛子 […] おしゃべりクッキング ツナ缶, 和食
厚揚げの豆乳鍋 1999年1月18日 材料 ((4人分)) 厚揚げ4枚 白菜8枚 干しエビ20g 酒50cc 油適量 ☆鍋だし(A) 水750cc 豆乳750cc ☆ショウガじょうゆ(B) しょうゆ100cc おろしショウガ大さじ2 作り方 1干しエビはひた […] おしゃべりクッキング 厚揚げ, 和食, 鍋
牛肉の黒糖煮 1999年1月14日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(塊)800g 水菜1/4束 ショウガ50g 油適量 練りカラシ適量 ☆煮汁(A) ビール700cc 黒砂糖30g グラニュー糖10g しょうゆ70cc 作り方 1牛バラ肉は大きめの一口大に […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛バラ肉
手羽先の津軽煮 1999年1月11日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先20本 リンゴ1/2個 ピーマン2個 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆鶏下味(A) 酒30cc しょうゆ30cc ☆煮汁(B) 酒300cc ハチミツ大さじ2 しょうゆ60cc 作り方 1手羽先は […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鶏手羽先
くわいのかき揚げ 1999年1月8日 材料 ((4人分)) クワイ300g エビ(むき身)100g 三ツ葉1/2束 卵1個 大根おろし適量 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆天ぷら衣(A) 冷水200cc 卵黄1個 小麦粉100g コーンスターチ30g ☆天 […] おしゃべりクッキング クワイ, 和食
かやくごはん 1999年1月4日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉120g ゴボウ1/2本 ニンジン1/4本 コンニャク1/3枚 油揚げ1/2枚 米3カップ モチ米1カップ 酒15cc 塩適量 しょうゆ適量 ☆煮干しだし(A) 水700cc 酒50cc 昆 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
かも鍋 1998年12月25日 材料 ((4人分)) 鴨胸肉(または鶏胸肉) 2枚 ゴボウ2本 セリ2束 青ネギ 2本 粉サンショウ 適量 ☆鍋だし(A) だし1リットル 煮切りみりん 200cc 煮切り酒 400cc しょうゆ200cc 作り方 1鴨 […] おしゃべりクッキング 和食, 鍋, 鴨胸肉
宿借り宝楽蒸し 1998年12月21日 材料 ((4人分)) マグロ(大トロ)300g クルマエビ4匹 アンコウの肝150g 長ネギ2本 チシャトウ1本 ユズの皮(針切り)1個分 塩適量 油適量 ☆酒塩(A) 酒250cc 塩15g 昆布適量 ☆ちり酢(B) […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
豚肉の治部煮 1998年12月15日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り)300g タマネギ1個 青ネギ適量 煎りゴマ大さじ1 塩適量 コショウ適量 ゴマ油適量 ☆煮汁(A) 煮切り酒100cc しょうゆ45cc 砂糖小さじ2 梅肉大さじ1 おろしショ […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豚ロース肉, 豚肉
かきと白菜の温サラダ 1998年12月14日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)300g 白菜1/4個 厚揚げ2枚 塩適量 コショウ適量 油適量 ゴマ油適量 ☆ドレッシング(A) 酢30cc ユズの絞り汁30cc 塩小さじ1/2 しょうゆ30cc 油50cc ユズ […] おしゃべりクッキング カキ, サラダ, 和食
