ごぼうと牛肉のいため煮 2001年5月22日 材料 (2人分) ごぼう100g 牛薄切り肉100g しょうが1かけ 砂糖小さじ2 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1強 だしカップ約1/3 木の芽適宜 サラダ油小さじ2 作り方 1ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、長めの乱切 […] きょうの料理 ごぼう, ごぼうと牛肉, ごぼうと牛肉のいため煮, しょうが, 主菜, 和食, 炒め煮, 煮物, 牛肉, 牛薄切り肉
セロリのきんぴら 2001年5月22日 材料 (2人分) セロリ150g 【A】 薄口しょうゆ大さじ1 みりん小さじ2 いりごま適宜 サラダ油大さじ1 作り方 1セロリは茎の太い部分は2〜3等分に切り、4〜5mm幅の斜め切りにする。葉はザク切りにする。【A】の […] きょうの料理 きんぴら, セロリ, セロリきんぴら, セロリのきんぴら, 信子さんセロリのきんぴら, 副菜, 和食, 炒め物
じゃがいものきんぴら 2001年5月22日 材料 (2人分) じゃがいも200g 【A】 酒大さじ2 みりん大さじ1+1/3 しょうゆ大さじ1+1/3 一味とうがらし少々 サラダ油大さじ1 作り方 1じゃがいもは皮をむき、縦2mm厚さに切ってから少しずらして重ね、 […] きょうの料理 お弁当, お弁当のおかず, きんぴら, ジャガイモ, じゃがいも, じゃがいものきんぴら, 和食, 常備菜, 炒め物, 野菜
ごぼうのごまよごし 2001年5月22日 材料 (2人分) ごぼう100g 【A】 だしカップ約1/3 砂糖小さじ1 しょうゆ小さじ1 酢小さじ1+1/2 いりごま大さじ2 【B】 砂糖小さじ1 しょうゆ小さじ1 酢小さじ1+1/2 作り方 1ごぼうは縦半分に切 […] きょうの料理 ごぼう, ごぼうのゴマよごし, 和え物, 和食, 煮物, 野菜
豚肉とニラの酒煎り 2001年5月21日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(薄切り)300g ニラ2束 モヤシ1袋 豆腐1/2丁 ☆煮汁(A) 酒2カップ 水1カップ 昆布10g ☆つけだれ(B) 煮切り酒1カップ 酢1/4カップ しょうゆ1/2カップ 梅肉大 […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肉, 豚肩ロース肉
ほうれんそうのおひたし 2001年5月21日 材料 (2人分) ほうれんそう1/2ワ(150g) 【A】 だし大さじ6 薄口しょうゆ大さじ2 削り節 作り方 1ほうれんそうはざっと洗い、根元を水につけて5〜6分間おくと、シャッキリとする。根元の先と周囲を薄く削り、株 […] きょうの料理 おひたし, ほうれんそう, ほうれんそうのおひたし, ほうれん草, ほうれん草のおひたし, 副菜, 和食, 野菜, 青菜
かぶと油揚げのみそ汁 2001年5月21日 材料 (2人分) 【基本のだし】*でき上がりカップ3+1/2 昆布5g 削り節5g 水カップ4 かぶ2コ 油揚げ1/2枚 だしカップ2 合わせみそ大さじ1+2/3〜2 七味とうがらし少々 作り方 1なべに水、昆布、削り節 […] きょうの料理 かぶ, かぶと油揚げの味噌汁, みそ汁, 味噌汁, 和食, 汁物, 油揚げ
こんにゃくとちくわの土佐煮 2001年5月18日 材料 ((4人分)) コンニャク1枚 チクワ(煮込み用)4本 削りガツオ10g 木の芽適量 ☆煮汁(A) だし1/2カップ 酒1/4カップ みりん1/4カップ しょうゆ大さじ3 ショウガ汁大さじ1 作り方 1コンニャクは […] おしゃべりクッキング コンニャク, こんにゃく, 和食, 煮物
牛肉とナスのごま酢 2001年5月15日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)150g ナス3本(270g) ミョウガ2個 塩適量 酒適量 しょうゆ適量 油適量 ☆ごま酢(A) 煎りゴマ大さじ3 マヨネーズ大さじ3 酢大さじ1 しょうゆ大さじ1 作り方 1 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
焼き野菜のみそ汁 2001年5月14日 材料 (4人分) グリーンアスパラガス2本 さやいんげん8本 かぼちゃ80g さつまいも100g だしカップ4 サラダ油大さじ1 みそ大さじ3 作り方 1グリーンアスパラガスは根元の1/3くらいの皮をむき、5cm長さに切 […] きょうの料理 アスパラ, かぼちゃ, さつまいも, スープ, みそ汁, 和食, 夏, 夏野菜, 汁物, 野菜
