さやいんげんのごま酢和え 2001年7月12日 材料 ((4人分)) サヤインゲン200g 鶏ササミ150g 長ネギ1/2本 塩適量 しょうゆ適量 ☆ゴマ酢(A) 煎りゴマ大さじ6 酢小さじ4 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ2 練りガラシ小さじ1 煮切り酒小さじ2 作り […] おしゃべりクッキング サヤインゲン, 和食
まぐろの和風ピカタ 2001年7月12日 材料 (4人分) まぐろ4枚 青じその葉16枚 卵黄3〜4コ分 大根約1/4本 【A】 だし180ml みりん180ml しょうゆ120ml にんにく少々 しょうが少々 削り節軽く一つかみ 細ねぎ少々 小麦粉 サラダ油 […] きょうの料理 ステーキ, まぐろ, マグロ, マグロのピカタ, 刺身, 創作料理, 和食, 魚, 魚料理, 鮪
焼きなすの納豆ドレッシング 2001年7月9日 材料 ((4人分)) 米ナス2個 オクラ12本 新ショウガ30g ノリ2枚 塩適量 油適量 ☆納豆ドレッシング(A) 納豆(ひき割り)40g 酢大さじ1 塩小さじ1/3 しょうゆ小さじ4 練りガラシ小さじ1 油大さじ4 […] おしゃべりクッキング 和食, 米ナス
鶏肉のビール煮 2001年7月4日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 タマネギ1/2個 アンディーブ1個 ロケット菜50g 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) ビール1と3/4カップ 水3/4カップ 黒砂糖40g しょうゆ大さじ22/3 ショウガ […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
肉みそサラダ 2001年7月2日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉300g サンチュ16枚 キュウリ1本 ニンジン1/2本 セロリ1/2本 大根100g 酒適量 ☆肉ミソ調味料(A) 赤だし用ミソ50g 卵黄1個 酒1/2カップ 砂糖大さじ3 オイスターソ […] おしゃべりクッキング サラダ, 和食, 牛ひき肉
桜海老の掻き揚げ 2001年6月27日 材料 ((4人分)) サクラエビ(釜揚げ)200g タマネギ1個 ミツバ1束 卵1個 大根300g 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 卵黄1個 水1カップ 小麦粉100g コーンスターチ20g ☆天だし(B) だし2カ […] おしゃべりクッキング サクラエビ, 和食
大根とにんじんの酢の物 2001年6月27日 材料 (つくりやすい分量) 大根2cm(100g) にんじん2cm(30g) 大さじ1+1/2 いりごま少々 塩 作り方 1根とにんじんは薄いいちょう切りにする。塩小さじ1/2をふって軽くもみ、しんなりとしたら水けを絞る […] きょうの料理 おつまみ, にんじん, 副菜3, 和食, 大根, 酢の物
海老めし 2001年6月25日 材料 ((4人分)) 車エビ8匹 青ネギ3本 ショウガ30g バター50g 米3カップ ☆煮汁(A) 酒1カップ みりん大さじ1 しょうゆ大さじ2 作り方 1米は分量の水加減で炊く。 2青ネギは小口切り、ショウガはみじん […] おしゃべりクッキング 和食, 車エビ
うなぎの鶏卵とろろ汁 2001年6月21日 材料 ((4人分)) うなぎの蒲焼き1匹 長イモ200g 青ネギ2本 卵2個 ☆汁(A) だし3カップ 塩小さじ1 薄口しょうゆ小さじ2 ショウガ汁大さじ2 酒大さじ2 作り方 1長イモはすりおろし、青ネギは小口切りする […] おしゃべりクッキング うなぎの蒲焼き, 卵, 和食, 鶏肉
うなぎの混ぜご飯 2001年6月19日 材料 (4〜6人分) 米カップ2 うなぎのかば焼き150g(2くし) にんじん50g 枝豆150g ねぎ1/2本 香菜適宜 【A】 うなぎのかば焼きのたれ2くし分 しょうゆ大さじ1/2 塩小さじ1/2 作り方 1米は炊く […] きょうの料理 うなぎ, ごはん, ご飯, ご飯(混ぜご飯), 和食, 夏, 枝豆, 混ぜご飯
