いかのから揚げ梅肉ソース 2002年9月9日 材料 ((4人分)) ロールイカ(冷凍)400g 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆イカ下味(A) 酒大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1 カタクリ粉大さじ4 ☆梅肉ソース(B) 梅肉大さじ4 昆布茶小さじ2 煮切 […] おしゃべりクッキング ロールイカ, 和食
しゃぶしゃぶサラダのにんにく酢 2002年9月5日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)300g 豆腐(木綿)1丁(350g) ニラ100g 油適量 ☆ニンニク酢(A) ニンニク30g 酢2/5カップ 煮切り酒1/2カップ 煮切りみりん1/4カップ 砂糖大さじ1 し […] おしゃべりクッキング サラダ, 和食, 牛ロース肉
さばの生姜酢 2002年9月2日 材料 ((4人分)) サバ1匹(500g) 大根400g 青ネギ3本 ショウガ20g 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆ショウガ酢(A) だし2カップ 酢1/2カップ 砂糖大さじ3 しょうゆ大さじ4 薄口しょうゆ大さじ2 […] おしゃべりクッキング サバ, 和食
プロの隠し技を教えます! 2002年8月30日 材料 ((4人分)) ブリのアラ500g 大根1/2本 梅干し2個 ショウガ1片 ユズ1個 ヌカ適量 ☆煮汁(A) 酒11/2カップ 水21/4カップ みりん3/5カップ 砂糖大さじ41/2 しょうゆ大さじ6 作り方 1 […] おしゃべりクッキング ブリのアラ, 和食
畑先生のご飯 2002年8月26日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)300g 青ネギ2本 煎りゴマ大さじ2 油適量 ☆牛肉下味(A) 砂糖小さじ1 しょうゆ大さじ1 ☆卵生地(B) 卵4個 ポン酢1/2カップ 作り方 1牛ロース肉は1cm角に切り […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
豚しゃぶ冷麺 2002年8月22日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(薄切り)200g 長イモ100g キュウリ2本 青ネギ2本 ショウガ30g 稲庭うどん300g ☆ゴマだれ(A) 練りゴマ大さじ4 コチュジャン大さじ1 だし2カップ 砂糖15g みり […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肉, 豚肩ロース肉, 麺
とうがらしとじゃがいもの炒め煮 2002年8月19日 材料 ((4人分)) 万願寺トウガラシ200g ジャガイモ200g 牛ロース肉薄切り100g ショウガ20g 油適量 ☆煮汁(A) 酒1/2カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ2 しょうゆ1/4カップ 作り方 1万願寺トウ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 万願寺トウガラシ, 和食, 煮物
夏鴨の手巻きむすび 2002年8月16日 材料 ((4人分)) 合鴨胸肉2枚 長ネギ1本 青ネギ2本 ショウガ30g カイワレ菜1パック 焼き海苔8枚 米2カップ 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) 酒1カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ51/ […] おしゃべりクッキング 合鴨胸肉, 和食
焼きとろろ飯 2002年8月12日 材料 ((4人分)) 長イモ500g 焼豚100g ゆでダコ150g 高菜漬け70g 青ネギ3本 チリメンジャコ50g 鮭フレーク70g 溶けるチーズ70g 卵4個 昆布茶小さじ2 ご飯2カップ分 カツオブシ適量 油適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 長イモ
