新じゃがの煮っころがし 2004年6月14日 材料 (4人分) 新じゃがいも4コ だしカップ2 砂糖大さじ3 しょうゆ バター30g 黒こしょう 作り方 1新じゃがいもは皮をむき、芽を取り除く。乱切りにし、面取りをして水に放す。 2鍋にだしとを入れて落としぶたをし、 […] きょうの料理 じゃがいも, じゃが煮, 副菜, 和風新じゃがの煮っ転がし, 和食, 新じゃが, 新じゃがの煮っころがし, 煮っころがし, 煮物, 野菜
カレイとかぼちゃのグラタン 2004年6月10日 材料 ((4人分)) カレイ(切り身)400g カボチャ300g バター30g 青ネギ3本 塩適量 酒適量 ☆和風ベシャメルソース(A) 牛乳2カップ だし1カップ 卵黄2個 ミソ50g ショウガ汁大さじ1 水溶きカタク […] おしゃべりクッキング カレイ, 和食
梅びしお 2004年6月9日 梅びしおをつくっておけば、体に良い梅干しをいろいろな料理に活用でるのでおすすめです。 きょうの料理 たれ, 保存食, 保存食-梅びしお, 和食, 梅, 梅びしお, 梅干し, 調味料
かぼちゃの梅風味そぼろあん 2004年6月9日 材料 (4人分) かぼちゃ400g だしカップ2 鶏ひき肉150g 大さじ1 細ねぎ適宜 砂糖 しょうゆ 酒 みりん 塩 かたくり粉 作り方 1かぼちゃはスプーンで種とワタを取り、約4cm角に切り、角は細く面取りする。皮 […] きょうの料理 かぼちゃ, かぼちゃの梅風味そぼろあん, 和食, 梅びしお, 梅干し, 鶏ひき肉
豆乳ごま豆腐 2004年6月7日 材料 ((4人分)) ワサビ適量 ☆生地(A) 豆乳2 1/2カップ だし2 1/2カップ 練りゴマ大さじ3 クズ粉75g 塩小さじ1/2 ☆かけじょうゆ(B) だし3/4カップ 酒大さじ2 みりん小さじ4 しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング ワサビ, 和食, 豆腐
手羽先とこんにゃくの炒め煮 2004年6月2日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先12本 コンニャク2丁 シシトウ12本 油適量 ☆煮汁(A) 焼酎1カップ 水3カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ3 スイート チリソース大さじ2 作り方 1手羽先の先を落とし、食べやすい […] おしゃべりクッキング こんにゃく, 和食, 煮物, 鶏手羽先
米なすの豚味噌かけ 2004年5月31日 材料 ((4人分)) 米ナス2個 豚バラ肉(薄切り)200g タマネギ1/2個 青ネギ2本 油適量 揚げ油適量 ☆豚ミソ(A) 赤だし用ミソ40g 卵黄1個 砂糖大さじ2 酒大さじ2 だし1カップ おろしショウガ大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 米ナス, 豚肉
ベトナム風タコス 2004年5月28日 材料 ((4人分)) ゆでダコ400g ライスペーパー6枚 セロリ1本 シブレット1/3束 サニーレタス6枚 ☆ゴマ酢(A) 酢1/4カップ だし3/5カップ 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ2 練りゴマ大さじ4 ニョクマム […] おしゃべりクッキング ゆでダコ, 和食
セロリと桜えびのきんぴら風 2004年5月25日 材料 (2人分) セロリ1本(150g) 桜えび大さじ2(5g) 【A】 酒小さじ2 みりん小さじ2 しょうゆ小さじ2 一味とうがらし少々 ごま油大さじ1弱 小麦粉少々 作り方 1セロリは茎の節目で2つに折り、繊維が出た […] きょうの料理 きんぴら, ごま油, セロリ, つまみ・おかず, ピリカラ, 和食, 常備菜, 桜えび, 炒め物, 野菜・サラダ
茄子とろろ麺 2004年5月24日 材料 ((4人分)) ナス4本 長イモ100g ミョウガ4個 青ジソ20枚 ショウガ30g 青ネギ3本 煎りゴマ大さじ2 細炭うどん(乾)300g ☆つけだし(A) だし2カップ 酒1/4カップ みりん大さじ3 しょうゆ […] おしゃべりクッキング ナス, 和食, 麺
