豚肉のソテー りんご酢風味 2005年6月22日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(1cm厚さ)4枚 ニンニク2片 ジャガイモ1個(200g) ローズマリー1枝 アンチョビー(みじん切り)1枚 リンゴ酢1/2カップ ブイヨン1/2カップ パセリ(みじん切り)大さじ2 […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肉, 豚肩ロース肉
梅マヨきゅうり 2005年6月21日 材料 (4人分) きゅうり2本 【A】 梅干し1コ マヨネーズ大さじ2 水小さじ1/2 塩少々 作り方 1きゅうりは塩少々をふって板ずりをする。めん棒などでたたいて食べやすい大きさにちぎる。 2【A】の梅干しは種を取って […] きょうの料理 おつまみ, きゅうり, サラダ, つまみ, 副菜, 和食, 梅マヨきゅうり, 梅干, 梅干し
茄子のゼリー酢 2005年6月20日 材料 ((4人分)) ナス4本 オクラ8本 ミョウガ(細切り)2本 木の芽12枚 塩適量 ☆浸し地(A) だし2 1/2カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 塩小さじ1/3 薄口しょうゆ大さじ1 ショウガ汁大さじ1 ☆ […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
じゃこと蓮根の煎り煮 2005年6月16日 材料 ((4人分)) チリメンジャコ100g レンコン200g 煎りゴマ大さじ1 酒1/4カップ 砂糖大さじ1/2 オイスターソース粉大さじ1 しょうゆ大さじ1 油適量 作り方 1チリメンジャコは熱湯でサッとゆで、ザルに […] おしゃべりクッキング チリメンジャコ, 和食, 煮物
鶏の納豆サラダ 2005年6月13日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉2枚 キュウリ2本 トマト1個 長ネギ(小口切り)1本 ☆納豆ドレッシング(A) ひき割り納豆1パック 酢大さじ2 しょうゆ大さじ2 おろしショウガ大さじ2 油大さじ4 2/3 作り方 1鶏胸 […] おしゃべりクッキング サラダ, 和食, 鶏肉, 鶏胸肉
和風煮込みハンバーグ 2005年6月8日 材料 ((4人分)) 合びき肉500g タマネギ(みじん切り)1個 卵1個 食パン1枚 だし大さじ2 しょうゆ大さじ1 カタクリ粉大さじ3 ニンジン50g シイタケ8枚 青ネギ1束 おろしショウガ30g 水溶き カタクリ […] おしゃべりクッキング 合びき肉, 和食, 煮物
肉みそ豆腐 2005年6月6日 材料 ((4人分)) 豆腐2丁 枝豆(サヤ入り)100g 長ネギ(小口切り)1本 塩適量 油適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆肉ミソ(A) 牛ひき肉200g ショウガ(みじん切り)30g 卵黄1個 赤だしミソ50g 白ミソ […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
茄子のあんかけ米 2005年5月30日 材料 ((4人分)) ナス4本 ササミ4本 ミョウガ4個 ミツバ1束 ご飯適量 揚げ油適量 ☆あん(A) だし4カップ 酒1/2カップ みりん大さじ2 塩小さじ1 しょうゆ大さじ2 ショウガ汁大さじ2 水溶きカタクリ粉適 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
高田家の赤飯 2005年5月26日 材料 (つくりやすい分量) もち米360ml(2合) うるち米180ml(1合) ささげ60g 黒ごま適量 うまみ調味料少々 塩 作り方 1もち米2に対し、うるち米1を準備。ささげも用意する。 2ささげはサッと洗い、鍋に […] きょうの料理 おこわ, おもてなし, お赤飯, ごはん, ご飯, もち米, 和食, 炊き込みごはん, 炊飯器, 赤飯
カレイのさっぱり煮 2005年5月25日 材料 ((4人分)) カレイ2匹 タマネギ1個 ショウガ30g 青ネギ2本 ☆煮汁(A) 酒1カップ 水1カップ 酢大さじ2 みりん1/4カップ しょうゆ1/4カップ ショウガ汁大さじ2 梅干し1個 作り方 1カレイは2 […] おしゃべりクッキング カレイ, 和食, 煮物
