ひじきと油揚げ 2006年12月26日 ひじきが本来持っている甘みを引き出すため、できるだけ薄味で調えます。 きょうの料理 おかず, おから, ひじき, ひじきと油揚げ, ひじき煮物, 副菜, 和食, 常備菜, 油揚げ, 煮物
ぶり大根 2006年12月18日 材料 ((4人分)) ブリのアラ600g 大根1/2本 ショウガ30g 長ネギ1本 青ネギ3本 ユズ1個 塩適量 ☆煮汁(A) 水2 1/2カップ 酒1カップ みりん1/2カップ 砂糖大さじ4 しょうゆ大さじ6 作り方 […] おしゃべりクッキング ブリのアラ, 和食, 大根
煮しめ 2006年12月14日 京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。 きょうの料理 おせち, おせち料理, こんにゃく, 人参, 和, 和食, 村田先生, 煮しめ, 煮物, 里芋
蓮根のみぞれだし 2006年12月13日 材料 ((4人分)) レンコン400g 豚バラ肉(薄切り)80g 大根1/3本 青ネギ(小口切り)3本 おろしショウガ30g 塩適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆ みぞれだし(A) だし2 1/2カップ 酒1/2カップ […] おしゃべりクッキング レンコン, 和食
たら汁 2006年12月11日 材料 ((4人分)) タラ300g タラの白子200g タマネギ1個 セリ1束 水1リットル 昆布茶小さじ1 赤ミソ80g ユズ1個 七味トウガラシ適量 塩適量 油適量 作り方 1鍋に分量の水と昆布茶を入れ、5mm厚さの […] おしゃべりクッキング タラ, 和食
焼きいかのおろし納豆和え 2006年12月7日 材料 ((4人分)) 剣先イカ1杯 アサリ300g エリンギ大3本 納豆80g 大根1/4本 アサツキ1束 ユズ1/2個 ポン酢適量 一味トウガラシ適量 塩適量 しょうゆ適量 油適量 作り方 1剣先イカは軟骨の上に切り込 […] おしゃべりクッキング 剣先イカ, 和食
根深めし 2006年12月7日 甘みと香りが身上のねぎを、たっぷり3本分炊き込みます。ぜひお試しいただきたい、鍋炊きでご紹介します。 きょうの料理 ごはん, ご飯, ご飯(炊き込みご飯), ねぎ, 和食, 根深めし, 炊き込みごはん, 炊き込みご飯, 登紀子ばぁば, 長ねぎ
ほうれんそうの信田煮 2006年12月7日 霜の降りるころからおいしさを増すほうれんそう。卵も入って彩りよく、ボリュームもあるおかずです。 きょうの料理 たまご, ばぁば, ほうれんそう, ほうれんそうの信田煮, ほうれん草, 卵, 和食, 油揚げ, 煮物
かきのなんば蒸し 2006年12月4日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)400g 長ネギ(小口切り)2本 ワカメ(乾)10g 昆布20cm角1枚 ゴマ油大さじ1 カタクリ粉小さじ2 塩適量 ☆利休あん(A) だし2 1/2カップ 酒大さじ2 2/3 みりん […] おしゃべりクッキング カキ, 和食
里芋の明太子グラタン 2006年11月30日 材料 ((4人分)) サトイモ12個 辛子明太子150g 青ネギ(小口切り)3本 溶けるタイプのチーズ50g ホワイトソース1缶(290g) 赤だしミソ20g だし3/4カップ バター20g 塩適量 バター適量 作り方 […] おしゃべりクッキング サトイモ, 和食
