たまねぎのコンソメスープ 2001年4月26日 材料 (2人分) 1/2コ カップ2+1/2 貝割れ菜少々 作り方 1は2等分する。 2は煮詰まって味が濃いようなら、水で少し薄めて分量を用意する。 3なべにとたまねぎを入れて温め、器に盛り、根元を落とした貝割れ菜をあし […] きょうの料理 スープ, スープ(コンソメ), たまねぎ, 牛すね肉を煮る
カリフラワーとひき肉のとろみスープ 2001年4月19日 材料 (2人分) カリフラワー(小)1/3コ 鶏ひき肉80g しょうが1/2かけ スナップえんどう8本 水溶きかたくり粉小さじ4 サラダ油 酒 塩 こしょう 作り方 1水カップ3を火にかけて湯を沸かす。カリフラワーは一口 […] きょうの料理 カリフラワー, カリフラワーとひき肉のとろみスープ, スープ, スープ(中華), スナップえんどう, 中華, 鶏ひき肉, 鶏挽肉, 鶏肉
あさりのスープ 2001年4月17日 材料 (4人分) あさり400g 【A】 水カップ4 昆布1枚 酒大さじ1 塩 こしょう しょうゆ 作り方 1あさりは塩少々を加えたヒタヒタの水につけ、静かな場所に置いて砂をはかせたら、殻と殻をこすり合わせるようにして洗 […] きょうの料理 あさり, スープ, スープ(あさり)
たけのこ、わかめの中国風スープ 2001年4月17日 材料 (4人分) ゆでたけのこ40g わかめ15g 豆腐1/3丁 鶏ガラスープカップ3 卵1コ みつば20g 塩 酒 かたくり粉 酢 作り方 1ゆでたけのこは細切りにする。わかめは水につけて戻し、サッと熱湯をかけてから2 […] きょうの料理 スープ, たけのこ, たまご, わかめ, 汁物, 豆腐
豆乳野菜スープ 2001年4月16日 材料 (4人分) 豆乳カップ2 だしカップ1 みそ大さじ1+1/2〜2 ベーコン1枚 たまねぎ1/2コ 豆腐1/2丁 オクラ3本 塩適量 作り方 1ベーコンは熱湯に通して1cm角に切り、たまねぎ、豆腐も1cm角に切る。 […] きょうの料理 オクラ, スープ, ベーコン, 味噌, 豆乳, 豆乳スープ, 豆腐
あさりのロワイヤルスープ 2001年1月10日 材料 ((4人分)) 長ネギ40g ニンジン40g マッシュルーム4個 レモンの皮適量 ヴァージンオイル適量 塩適量 コショウ少量 オリーブ油適量 ☆ワイン蒸し(A) アサリ40個 ニンニク1片 白ワイン1/5カップ 水 […] おしゃべりクッキング スープ, 洋食, 長ネギ
ブリのあらと大根のスープ 2000年12月19日 材料 ((4人分)) ブリのあら350g 大根420g 長ネギ少量 ショウガ少量 粒ザンショウ小さじ1 油適量 塩少量 ☆スープ(A) 水7カップ 紹興酒大さじ3 塩小さじ1 コショウ少量 作り方 1ブリのアラを一口大に […] おしゃべりクッキング スープ, ブリのあら, 中華, 大根
