いり鶏 2009年12月29日 根菜はきちんとアクぬきをし、しっかりといりつけます。この手間こそ、ふだんのおかずとおせちの違いです。 きょうの料理 いりどり, いり鶏, おせち, お正月, ごぼう, 和食, 土井善晴さん, 煮しめ, 煮物, 鶏肉
サーモンの大根巻き 2009年12月16日 大根でスモークサーモンを巻くだけであらたまった感じがでます!大根のかつらむきは多少厚くてもOK、量も少なく簡単。 きょうの料理 おせち, お正月, スモークサーモン, 大根
えびのうま煮 2009年12月16日 短時間でつくれる一品。しっとりとしたえびの色味が、おめでたい気分を盛り上げます。 きょうの料理 えび, えびのうま煮, おせち, おせち料理, おつまみ, お正月, 和食, 有元葉子さん, 正月料理, 煮物, 車えび
黒豆 2009年12月14日 おせち料理に欠かせない黒豆。しわひとつなく、ふっくら、つややかに煮ていきます。 きょうの料理 おせち, お正月, お豆, 和食, 土井善春, 土井善晴さん, 土井善晴さんの, 常備菜, 豆, 黒豆
栗(くり)きんとん 2009年12月14日 程よい甘さがおいしいきんとんは、うれしい一品。金塊のイメージで、豊かな暮らしを願いながらじっくり練り上げます。 きょうの料理 おせち, お正月, さつまいも, 栗
黒こしょう風味の焼き豚 2008年12月17日 柔らかくゆで上げた豚肉に、特製つけ汁のうまみをたっぷりとしみ込ませます。 きょうの料理 おもてなし, お正月, パーティ, 中華, 焼き豚, 焼き豚(黒こしょう風味), 特別の日のお料理, 肉料理, 豚肉, 黒こしょう風味の焼き豚
えびのつや煮 2008年12月11日 煮汁ごと冷凍して、たっぷりうまみを含んだえびを、大みそかは自然解凍するだけです。 きょうの料理 えび, エビ, えびのつや煮, おせち, お正月, 冷凍, 冷凍おせち, 和食, 正月, 煮物
鶏だんご・梅花にんじん・凍(し)みこんにゃく風の煮しめ 2008年12月11日 下処理をして凍らせておいた3種を、煮汁で煮込めばでき上がりです。 きょうの料理 おせち, お正月, お煮しめ, こんにゃく, とり団子の煮しめ, 冷凍おせち, 煮物, 鶏肉
