パエリア 2023年12月4日 フライパンでつくって、そのまま食卓へ。野菜の甘みをベースにしたやさしい味わいのパエリアです。骨付き肉、殻付きのえび、あさりから出るうまみが米によくしみ込みます。 きょうの料理 あさりパエリア, えび, おかず, 夏梅 美智子, 米, 鶏手羽元
にんにくじょうゆのフライドチキン 2023年12月1日 にんにくじょうゆに一昼夜漬け込んでから、こんがりと揚げます。揚げ色は濃いほうが香ばしい。 きょうの料理 おかず, 土井 善晴, 鶏もも肉にんにくじょうゆのフライドチキン, 鶏肉
豚ひじき煮 2023年11月28日 ひじきに豚肉がしっとりとなじんだ、風味豊かな一品。しょうがのキリッとした刺激も味のアクセントに。 きょうの料理 おかず, 堀江 ひろ子, 煮物, 芽ひじき, 豚こま切れ肉豚ひじき煮, 豚肉
みたらし白玉だんご 2023年11月27日 コツをおさえれば、モチモチ、ツルンとした食感と程よい弾力で、新しい魅力に出合えます。ツヤツヤのみたらしあんをたっぷりからめてどうぞ！ きょうの料理 おかず, 瀬尾 幸子, 白玉粉みたらし白玉だんご
筑前煮 2023年11月21日 「鶏肉と野菜を炒めて、コトコト煮る」という、おなじみの手順を一変！湯通しをした野菜を炒めずに煮て、仕上げに鶏肉を加える筑前煮は、素材本来のおいしさを存分に楽しめ、澄んだ味が光ります。 きょうの料理 おかず, 煮物, 里芋筑前煮, 野﨑 洋光, 鶏もも肉
干し柿 2023年11月20日 渋柿は、皮をむいて数週間干すことで渋みが感じられなくなり、隠れていた甘みが前面に出て、甘柿に負けない濃厚な甘みを生み出します。干しはじめの3日間が大切なので、晴天が続く時季をねらって準備しましょう。 きょうの料理 おかず, 渋柿干し柿, 渡辺 あきこ
豚キムチクリームパスタ 2023年11月17日 一度食べたらやめられない、絶妙な味わいの一皿。キムチの辛みと酸味を生クリームがまろやかにします。卵黄をからめたら、さらにコクが増します！ きょうの料理 おかず, パスタ, 白菜キムチ豚キムチクリームパスタ, 真飛 聖, 豚バラ肉, 豚肉
れんこんの酢豚 2023年11月15日 れんこんとたまねぎ、豚肉だけのシンプルな酢豚です。豚肉は薄切り肉をクルリと巻いて焼くと火が通りやすく、すごく柔らかに。シャキシャキのれんこんと食感の違いが楽しめます。 きょうの料理 おかず, れんこんれんこんの酢豚, 夏梅 美智子, 豚肉
豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮 2023年11月14日 味をしみさせたい煮物は最初につくるのがコツ。うす味で少量、が食べきりおかずのポイントです。 きょうの料理 おかず, 上田 淳子, 煮物, 糸こんにゃく豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮, 豚こま切れ肉, 豚肉
