材料 (2人分)

  • 牛肉 200g
  • 大根 250g
  • しめじ 60g
  • 水菜 1株（50g）
  • たまねぎ 1/4コ（80g）
  • にんじん 少々
  • しゃぶしゃぶのたれ 大さじ4
  • 【A】
  • ねぎ 大さじ2
  • しょうが 大さじ1
  • にんにく 大さじ1
  • 酒

作り方

  1. 1しめじは根元を除いてほぐし、水からゆでてざるに上げ、冷ましておく。しゃぶしゃぶのたれと【A】を混ぜ合わせる。
  2. 2水菜は4〜5cm長さに切る。大根は細切り、にんじんはせん切りにする。たまねぎは薄切りにする。合わせて水にさらし、ざるに上げて水けをきる。1のしめじとともに器に盛る。
  3. 3鍋に湯を沸かし、湯量の1/10程度の酒を加えてごく弱火にする。牛肉を1枚ずつくぐらせ、火が通ったらざるに上げる。2の器に盛り、1のたれをかける。 ! ポイント 牛肉は温かいうちに野菜にのせる。

ポイント

  • ◆「しゃぶしゃぶのたれ」のつくり方はこちら◆ しゃぶしゃぶのたれ