じゃがいものベーコン煮 1997年5月19日 材料 ((4人分)) 新ジャガイモ12個(800g) ベーコン100g サヤインゲン50g バター20g ☆煮干しダシ(A) 水800cc 酒100cc 煮干し20g 昆布5g ☆煮汁(B) 煮干しダシ(A)の量 みりん […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 和食, 新ジャガイモ, 煮物
あじのねぎ風味煮 1997年5月16日 材料 ((4人分)) アジ8匹 ネギ2〜3本 ショウガ(捨てる部分)適量 ネギ(捨てる部分)適量 水2カップ ゴマ油少量 ☆調味料(A) 酒大さじ6 しょう油大さじ8 砂糖大さじ2 酢大さじ4 作り方 1アジは内蔵を取っ […] おしゃべりクッキング アジ, 中華, 煮物
かれいの煎り出しかけ 1997年5月15日 材料 ((4人分)) カレイ4切れ ゴボウ2本 レンコン200g 青ネギ2本 七味唐辛子少量 小麦粉適量 ☆煎り出し(A) ダシ汁400cc 酒50cc みりん50cc 濃口しょう油50cc 作り方 1カレイは脱水シート […] おしゃべりクッキング カレイ, 和食
かさごのポアレトマトコンフィ添え 1997年5月14日 材料 ((4人分)) カサゴ(450g)2匹 オリーブ油適量 ☆トマトコンフィ(A) トマト3個 タイム少量 ☆バターソース(B) バター80g 水30cc レモン汁少量 作り方 1カサゴは水洗いして、三枚におろし、骨を […] おしゃべりクッキング カサゴ, トマト, 洋食
きびなごの香り揚げ 1997年5月13日 材料 ((4人分)) キビナゴ200g 青ジソ4枚 ☆キビナゴ下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆衣(B) 小麦粉100g カタクリ粉30g ベーキングパウ […] おしゃべりクッキング キビナゴ, 中華
かつおの緑酢かけ 1997年5月12日 材料 ((4人分)) カツオ1/2匹分 タマネギ1個 紅たで少量 ニンニク5片 ☆緑酢(A) キュウリ5本 酢30cc レモン汁30cc 砂糖大さじ2 薄口しょう油60cc おろしショウガ大さじ1 ニンニク油大さじ3 作 […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
グリンピースのリゾット 1997年5月9日 材料 ((4人分)) グリーンピース(さや付き)400g 米1カップ ベーコン120g タマネギ60g ブイヨン1.5リットル パセリ(みじん切り)大さじ2 バター10g パルメザンチーズ40g 作り方 1エンドウ豆はサ […] おしゃべりクッキング グリーンピース, 洋食
アスパラとベーコンの炒めもの 1997年5月8日 材料 ((4人分)) グリーンアスパラ400g ベーコン100g ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ☆アスパラの下煮(A) 水600cc 塩小さじ1 砂糖小さじ1 ☆合わせ調味料(B) 水1 […] おしゃべりクッキング グリーンアスパラ, 中華
にらのからし和え 1997年5月7日 材料 ((4人分)) ニラ4束 豚ロース肉(スライス)200g モヤシ1袋 カタクリ粉少量 ☆カラシしょう油(A) 煮切り酒30cc 濃口しょう油30cc 酢15cc 練りカラシ小さじ2 昆布茶少量 作り方 1ニラは3c […] おしゃべりクッキング ニラ, 和食
ほうれん草入り手打ちパスタ 1997年5月6日 材料 ((4人分)) ホウレン草1束 強力粉200g 卵(溶きほぐしたもの)60g 塩ひとつまみ ☆ソース(A) 生クリーム200cc スモークサーモン(スライス)80g パセリ(みじん切り)大さじ1 バター20g 作り […] おしゃべりクッキング パスタ, ホウレン草, 洋食
