城下ガレイの洗い造り 1997年6月16日 材料 ((4人分)) 城下カレイ1匹 長芋200g サラダホウレン草1束 ショウガ20g カボス2個 ☆納豆しょう油(A) 納豆40g カボス汁大さじ1 ショウガ(すりおろし)大さじ1 カレイの肝1匹分 濃口しょう油50 […] おしゃべりクッキング 和食, 城下カレイ
信田巻き 1997年6月13日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1丁 エビ100g 油揚げ10枚 ショウガ30g 干しシイタケ4枚 山の芋(すりおろし)大さじ2 溶き卵1/2個分 塩少量 砂糖小さじ1 カタクリ粉適量 ホウレン草1束 ☆煮汁(A) ダシ汁 […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐
えびのせ蒸し豆腐 1997年6月12日 材料 ((4人分)) 絹ごし豆腐2丁 エビ160g 青ネギ3本 ☆エビ下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉適量 ゴマ油少量 ☆調味料(B) しょう油大さじ3 砂糖小さじ1/4 コショウ少量 水大さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 絹ごし豆腐, 豆腐
豆腐スティック 1997年6月11日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1丁 ロースハム70g パルメザンチーズ10g 卵1/2個 春巻きの皮8枚 ミント1/2パック 水溶き小麦粉適量 ラディッシュ8個 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) マヨネーズ100cc […] おしゃべりクッキング 木綿豆腐, 洋食, 豆腐
厚揚げのマーボー風味 1997年6月10日 材料 ((4人分)) 厚揚げ2枚(500g) 豚ひき肉250g セロリ大1本 青ネギ3本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ☆豚ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょう油大さじ3 砂糖小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 厚揚げ
豆腐となすの揚げ田楽 1997年6月9日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 ナス2本 タマネギ1/4個 ショウガ1片 干しエビ30g ミョウガ2個 アサツキ1/4束 ゴマ油大さじ1 ☆田楽ミソ(A) 赤ダシ用ミソ150g 白ミソ50g 煮切り酒100cc 卵黄 […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 豆腐
鶏手羽先のプロヴァンス風 1997年6月6日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先20本 小麦粉適量 バター60g トマト1個 ニンニク(みじん切り)小さじ1 パセリ(みじん切り)大さじ3 レモン1個 塩適量 コショウ適量 作り方 1鶏手羽は先を1cmほど切り落とし、まな […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏手羽先, 鶏肉
さきいかと枝豆のバリバリ揚げ 1997年6月5日 材料 ((4人分)) 枝豆300g サキイカ60g レモン1個 塩適量 酒適量 ☆衣(A) 小麦粉80g コーンスターチ大さじ1/2 ベーキングパウダー小さじ1/2 砂糖小さじ1/2 塩小さじ1/2 水120cc サラダ […] おしゃべりクッキング 和食, 枝豆
セロリとそら豆の前菜 1997年6月4日 材料 ((4人分)) セロリ大4本 練りワサビ小さじ2 ニンニク(すりおろし)小さじ1/4 そら豆400g(80個) 八角3粒 ネギ少量 サラダ油適量 ゴマ油適量 トマト適量 ☆セロリ下味(A) 塩少量 うま味調味料少量 […] おしゃべりクッキング セロリ, 和食
ハムとチーズのパイ包み 1997年6月3日 材料 ((4人分)) 折り込みパイ生地2枚 溶き卵適量 打ち粉適量 ☆詰め物(A) ロースハム3枚 リコッタチーズ50g パルメザンチーズ大さじ2 モッツァレラチーズ50g 溶き卵1/2個分 塩適量 コショウ適量 作り方 […] おしゃべりクッキング チーズ, 折り込みパイ生地, 洋食
