天むすび 1997年10月20日 材料 ((4人分)) 冷凍エビ20匹 焼き海苔5枚 昆布5cm 米3カップ 塩適量 ☆天ぷら衣(A) 天ぷら衣150g 水200cc 卵黄1個 コブ茶小さじ2 作り方 1エビは殻をむき、背ワタを取り、塩をふってよくもみ、 […] おしゃべりクッキング 冷凍エビ, 和食
猪肉の香味焼 1997年10月17日 材料 ((4人分)) 猪ロース肉(80gのスライス)8枚 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ☆香味材料(A) ローズマリー4枝 セージ4枝 タイム4枝 オレガノ4つまみ タカの爪4本 パルメザンチーズ大さじ4 […] おしゃべりクッキング 洋食, 猪ロース肉
合鴨の照り焼き 1997年10月16日 材料 ((4人分)) 合鴨(胸肉)2枚 シメジ1パック リンゴ1個 練りカラシ適量 バター適量 ☆照り焼き調味料(A) 濃口しょう油75cc みりん45cc 酒230cc 砂糖大さじ3 作り方 1合鴨は余分な脂と筋を取り […] おしゃべりクッキング 合鴨, 洋食
イタリア風チーズフォンデュ 1997年10月15日 材料 ((4人分)) フォンティーナ・チーズ150g パルメザン・チーズ20g 牛乳約500cc バター30g 小麦粉30g パン適量 塩適量 コショウ適量 作り方 1フォンティーナ・チーズは、粗くすりおろすか小さな角切 […] おしゃべりクッキング チーズ, フォンティーナ・チーズ, 洋食
中華風炊き込み米 1997年10月14日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉250g 栗12個 シメジ1パック 青ネギ2本 香菜2株 ショウガ(みじん切り)小さじ1 米2カップ 干しエビ(戻して)20g ☆鶏もも肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒大さじ2 カタク […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉
地鶏と松茸のすき鍋 1997年10月13日 材料 ((4人分)) 地鶏2枚 松茸10本 ユズ2個 ショウガ40g 卵4個 粉サンショウ適量 ☆割り下(A) 煮切り酒200cc 煮切りみりん300cc 濃口しょう油200cc ショウガ汁50cc 作り方 1地鶏は一口 […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 地鶏, 鍋, 鶏肉
鮪のワカモレサラダ 1997年10月10日 材料 ((4人分)) マグロ(刺し身用)160g アボガド1個 レッドオニオン1/2個 コーン(缶詰)80g パセリ(みじん切り)大さじ1 ジャガイモ1個 サニーレタス8枚 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) 白ワイン […] おしゃべりクッキング サラダ, マグロ, 洋食
豚肉と野沢菜のパン包み 1997年10月9日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉200g 野沢菜漬け140g 干しシイタケ中3枚 タケノコ(水煮)50g 食パン1斤 長ネギ(みじん切り)1/2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆豚ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょう油 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ひき肉, 豚肉
小芋のおやき 1997年10月8日 材料 ((4人分)) ベーコン50g 豚バラ肉(スライス)50g 卵2個 バター適量 油適量 小麦粉適量 ☆おやき生地(A) 小芋600g 小麦粉160g ショウガ1片 青ネギ1束 麦ミソ50g 煎りゴマ大さじ4 作り方 […] おしゃべりクッキング ベーコン, 和食
鶏肉のレタス包み 1997年10月7日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉350g エリンギ100g 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)1片 タカの爪2本 レタス1玉 ☆鶏もも肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒大さじ1 しょ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
