イカのカリカリ焼き 1997年12月1日 材料 ((4人分)) スルメイカ1杯 コンニャク1/3丁 青ネギ1束 天カス(揚げ玉)30g 紅ショウガ大さじ2 ☆生地(A) 卵2個 小麦粉200g ダシ汁300cc 重そう小さじ3/4 昆布茶小さじ1 ☆一味しょう油 […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食
海老と春雨の土鍋煮 1997年11月28日 材料 ((4人分)) 有頭エビ(1匹50g)4匹 セロリ80g 春雨180g 長ネギ1/3本 ニンニク(みじん切り)大さじ11/2 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ☆調味料(A) トウバンジャン小さじ11/2 水800c […] おしゃべりクッキング 中華, 有頭エビ, 煮物, 鍋
ソーセージと豆の煮込み 1997年11月27日 材料 ((4人分)) ベーコン(塊)240g ソーセージ4本 白インゲン豆240g タマネギ1/2個 ニンニク1片 ラード40g 白ワイン200cc ブイヨン800cc ブーケガルニ (パセリ、セロリの茎、タイム、ローリ […] おしゃべりクッキング ベーコン, 洋食, 煮物
揚げすき鍋 1997年11月26日 材料 ((4人分)) 鶏の空揚げ(冷凍)8個 エビフライ(冷凍)8個 ホタテフライ(冷凍)8個 長ネギ2本 ニラ2束 白滝1袋 卵4個 粉サンショ適量 ☆割り下(A) 煮切り酒100cc 切りみりん150cc 濃口しょう […] おしゃべりクッキング 和食, 鍋, 鶏の空揚げ
肉だんごの土鍋スープ 1997年11月25日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉300g 白菜4〜5枚 豆腐1/2丁 干しシイタケ4枚 春雨適量 干しエビ大さじ3 ショウガ(薄切り)適量 ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆豚ひき肉下味(A) 塩小さじ […] おしゃべりクッキング スープ, 和食, 豚ひき肉, 鍋
大根鍋 1997年11月24日 材料 ((4人分)) 大根1本 豚バラ肉(薄切り)200g 厚揚げ2個 エノキ茸2袋 薄切り餅12枚 ☆鍋のだし(A) 水1.2リットル 煮切り酒400cc 煮干し20g 昆布10g ☆ゴマポン酢(B) 練りゴマ大さじ6 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 鍋
牛肉のブロッコリーの炒めもの 1997年11月21日 材料 ((4人分)) 牛肉(ハラミ)200g ブロッコリー1株 エリンギ1パック ショウガ(薄切り)少々 ネギ1本分 ☆牛肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒大さじ1 しょう油少量 カタクリ粉大さじ1 ☆炒め調味料(B […] おしゃべりクッキング 中華, 牛肉
牛肉のボスカイオーラ 1997年11月20日 材料 ((4人分)) 牛肉(薄切り)240g モッツァレラ・チーズ80g シメジ1/2パック マッシュルーム1パック ニンニク2片 パセリ(みじん切り)大さじ1 小麦粉適量 白ワイン50cc トマトソース200cc ブイ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛肉
牛そぼろ丼 1997年11月19日 材料 ((4人分)) 米3カップ サヤエンドウ50g 酒適量 ☆牛そぼろ(A) 牛ひき肉300g 酒50cc みりん30cc 砂糖大さじ3 濃口しょう油45cc ショウガ汁30cc ☆卵そぼろ(B) 卵4個 塩小さじ1/ […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 米
ハヤシライス 1997年11月18日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(薄切り)250g サラダ油適量 タマネギ(薄切り)21/2個 タマネギ(厚切り)1/2個 マッシュルーム1パック バター適量 デミグラスソース(缶詰)600cc 赤ワイン100cc パセリ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛バラ肉
