材料 (4人分)

  • 鶏の空揚げ(冷凍) 8個
  • エビフライ(冷凍) 8個
  • ホタテフライ(冷凍) 8個
  • 長ネギ 2本
  • ニラ 2束
  • 白滝 1袋
  • 卵 4個
  • 粉サンショ 適量
  • ☆割り下(A)
  • 煮切り酒 100cc
  • 切りみりん 150cc
  • 濃口しょう油 100cc

作り方

  1. 1鶏、エビ、ホタテの冷凍食品は、それぞれ適当な大きさに切る。
  2. 2白滝は適当な大きさに切り、熱湯でサッとゆがき、ザルに挙げて水気をよく切る。
  3. 3長ネギは3cm幅の長いめの斜め切りにし、ニラは4cm長さに切る。
  4. 4ボウルに割り下Aの調味料を入れて混ぜ合わせる。
  5. 5鍋に(4)の割り下を入れて一煮立ちさせ、(1)の鶏の空揚げ、エビフライ、ホタテフライ、(2)の白滝を加えて煮る。
  6. 6(5)の鍋に、(3)の長ネギ、ニラを加えてサッと火を通し、好みの具を溶き卵につけていただく。

ポイント