鰯の酢じめ 1998年2月16日 材料 ((4人分)) イワシ(大)4匹 アサツキ1/2束 昆布茶適量 ☆割り酢(A) 酢150cc 水50cc 砂糖小さじ1 薄口しょう油5cc ☆カラシ酢ミソ(B) 白ミソ100g 練りカラシ大さじ1/2 卵黄1個分 […] おしゃべりクッキング イワシ, 和食
ホタテのブロシェット 1998年2月13日 材料 ((4人分)) ホタテ(貝柱)4個 エビ100g 卵白1個分 生クリーム100cc パン粉30g バター20g オリーブ油20cc 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) バター100g ケイパー(みじん切り)大さじ […] おしゃべりクッキング ホタテ, 洋食
つぶ貝の共和え 1998年2月12日 材料 ((4人分)) つぶ貝2個 大根1/3本(500g) 三ツ葉2束 ☆酒煎り(A) 煮切り酒50cc 薄口しょう油15cc ☆わた衣(B) つぶ貝のワタ2個分 煎りゴマ大さじ5 ミソ20g 砂糖大さじ11/2 煮切り […] おしゃべりクッキング つぶ貝, 和食
アサリの香り炒め 1998年2月11日 材料 ((4人分)) アサリ40個 セロリ大1本 黄ニラ1/2束 モヤシ120g 青ネギ1〜2本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ2 タカの爪2本 ☆調味料(A) 酒大さじ2 水50cc 塩適 […] おしゃべりクッキング アサリ, 中華
かきの豆腐鍋 1998年2月10日 材料 ((4人分)) カキ400g 木綿豆腐1丁 鶏もも肉1/2枚 長ネギ2本 シュンギク1束 巻き湯葉12個 ショウガ1片 青ネギ1束 ☆だし汁(A) だし汁1.4リットル 煮切り酒100cc みりん50cc 薄口しょ […] おしゃべりクッキング カキ, 和食, 豆腐, 鍋
はまぐりのスパゲッティ 1998年2月9日 材料 ((4人分)) スパゲッティ300g ハマグリ600g ニンニク2片 タカの爪2本 トマトソース300cc 白ワイン50cc オリーブ油40cc パセリ(みじん切り)大さじ2 エキストラヴァージンオイル適量 塩適量 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
ザーサイ湯麺 1998年2月6日 材料 ((4人分)) インスタント麺4玉 豚バラ肉200g ザーサイ200g モヤシ250g タカの爪2本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 長ネギ1本 ☆豚ばら肉下味(A) 酒大さじ1 塩適量 コショウ適量 ☆スープ調味 […] おしゃべりクッキング インスタント麺, 中華, 麺
ピザトースト 1998年2月5日 材料 ((4人分)) 食パン(厚切り)4枚 ピザソース120cc ☆タルタルソース風味(A) マヨネーズ50cc タマネギ25g ピクルス(粗みじん切り)大さじ1 ケイパー(粗みじん切り)大さじ1 パセリ(みじん切り)大 […] おしゃべりクッキング 洋食, 食パン
及第がゆ 1998年2月4日 材料 ((4人分)) ご飯400g 豚ひき肉150g 鶏レバー2個 鶏心臓2個 ヒラメ(刺身用)100g ネギ1〜2本 ショウガ適量 香菜1〜2株 しょう油適量 ゴマ油適量 ☆ご飯調味料(A) 水1.2リットル 塩小さじ […] おしゃべりクッキング ご飯, 中華
玉ねぎとパンのスープ 1998年2月3日 材料 ((4人分)) タマネギ2個 ブイヨン700cc ニンニク1片 バケット(薄切り)4枚 パルメザンチーズ40g 塩適量 コショウ適量 ☆詰め物(A) コンビーフ100g パセリ(みじん切り)大さじ1 ヴァージンオイ […] おしゃべりクッキング スープ, たまねぎ, タマネギ, 洋食
