スコッチエッグ 1998年3月2日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉200g 豚ひき肉100g タマネギ150g パン粉30g 牛乳40cc 卵1/2個 ナツメグ少量 トマト・ケチャップ20cc ゆで卵4個 キャベツ適量 ☆衣(A) パン粉適量 小麦粉適量 […] おしゃべりクッキング 卵, 洋食, 牛ひき肉
ニース風サラダ 1998年2月27日 材料 ((4人分)) ジャガイモ2個 サヤインゲン50g タマネギ1/2個 キュウリ1/2本 セロリ1/2本 トマト2個 サラダ菜類適量 ツナ缶100g ゆで卵3個 ブラックオリーブ8個 パセリ(みじん切り)大さじ2 ☆ […] おしゃべりクッキング サラダ, ジャガイモ, 洋食
皮はぎの野沢菜煮 1998年2月26日 材料 ((4人分)) 皮はぎ(皮をむいたもの)600g 野沢菜漬け150g 豚バラ肉(塊)150g ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪2〜3本 ☆調味料(A) 水400cc 酒大さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 皮はぎ
手まり寿司 1998年2月25日 材料 ((4人分)) エビ8匹 イカ(上身)1/2杯 牛肉(ステーキ用)1枚 木の芽16枚 梅肉適量 練りカラシ適量 板ワカメ適量 米3カップ バルサミコ酢適量 ☆すし酢(A) 米酢100cc 砂糖40g 塩20g 作り […] おしゃべりクッキング エビ, 和食
豚肉のウィーン風カツレツ 1998年2月24日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(120g)4枚 小麦粉適量 溶き卵2個分 パン粉適量 クレソン1/2束 バター10g オリーブ油適量 固ゆで卵3個 グリーンオリーブ4個 アンチョビー4枚 ケイパー大さじ4 パセリ(みじ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚ロース肉, 豚肉
鱒のけんちん焼き 1998年2月23日 材料 ((4人分)) マス1匹(1kg) 干しシイタケ6枚 ニンジン30g エンドウ豆100g 卵2個 昆布茶適量 ☆豆腐けんちん(A) 木綿豆腐2丁 砂糖大さじ2 みりん大さじ2 塩少量 薄口しょう油大さじ1 ☆木の芽 […] おしゃべりクッキング マス, 和食
小えびとイカの変わり揚げ 1998年2月20日 材料 ((4人分)) 小エビ(殻付、無頭)12匹 イカ100g 青海苔粉適量 ☆下味(A) 酒小さじ1 塩適量 コショウ適量 ☆衣(B) 薄力粉100g カタクリ粉20g ベーキングパウダー小さじ2 卵黄1個 水130c […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
牛肉のカルパッチョ 1998年2月19日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉200g ニンニク1片 サラダ油適量 バジリコ12枚 塩適量 コショウ適量 ☆オリーブソース(A) アンチョビー5枚 ブラックオリーブ10個 ヴァージンオイル60cc 作り方 1ニンニクは […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
クラゲの和えピリ 1998年2月18日 材料 ((4人分)) クラゲ(細切り)140g(2袋) 大根250g モヤシ150g タカの爪3本 青ネギ2本 ショウガ10g ☆調味料(A) 塩適量 砂糖少量 しょう油大さじ1 ゴマ油大さじ3 作り方 1クラゲは30分 […] おしゃべりクッキング クラゲ, 中華
えびのみそ焼き 1998年2月17日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)300g 青ネギ1束 ショウガ1片 田舎ミソ50g 香煎アラレ適量 卵1個 カタクリ粉大さじ2 作り方 1エビは背ワタを取り、塩水で洗って水分をふき取り、包丁で粗く切ってからたたいてす […] おしゃべりクッキング エビ, 和食
