じゃがいものコロッケ 1998年4月1日 材料 ((4人分)) ジャガイモ800g 牛ひき肉100g 豚ひき肉100g タマネギ1/2個 マッシュルーム1パック 溶けるチーズ40g サラダ油適量 バター10g コショウ適量 パセリ(フライ)適量 キャベツ(千切り […] おしゃべりクッキング じゃがいも, ジャガイモ, 洋食
高野豆腐揚げ煮 1998年3月31日 材料 ((4人分)) キクラゲ(戻したもの)50g ニンジン50g ショウガ(みじん切り)30g 粒コショウ大さじ1 水溶きカタクリ粉適量 ☆高野生地(A) 高野豆腐8枚 合い挽き肉200g 卵3個 砂糖大さじ3 塩小さ […] おしゃべりクッキング キクラゲ, 和食, 煮物, 豆腐
新じゃがと鶏肉の田舎煮 1998年3月30日 材料 ((4人分)) 新ジャガイモ450g 鶏胸肉320g コンニャク150g ニンジン120g サヤインゲン10本 タカの爪(輪切り)3本分 ニンニク(みじん切り)大さじ11/2 ☆鶏下味(A) 塩少量 コショウ少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 新ジャガイモ, 煮物, 鶏肉
和風チキンライス 1998年3月27日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉1枚 タマネギ1個 ニンジン50g 生シイタケ4枚 エンドウ豆100g 米3カップ ☆合わせだし(A) だし汁600g みりん30cc 薄口しょう油45cc ケチャップ100cc ウスターソー […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏肉, 鶏胸肉
いか丸ごとスパゲッティ 1998年3月26日 材料 ((4人分)) スパゲッティ320g スルメイカ1杯 ニンニク(みじん切り)1片 タカの爪1本 アンチョビー2枚 オリーブ油30cc 白ワイン30cc マヨネーズ大さじ4 ホウレン草(葉の部分のみ)1/2束 パセリ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
中華風カニグラタン 1998年3月25日 材料 ((4人分)) カニ肉100g チンゲン菜1株 シメジ1パック 長ネギ2本 長芋5cm長さ タマネギ60g ☆合わせ調味料(A) マヨネーズ大さじ6 白ミソ大さじ2 カレー粉小さじ1/4 卵黄1個 酢大さじ1 砂糖 […] おしゃべりクッキング カニ肉, 中華
カニと海老のカクテル 1998年3月24日 材料 ((4人分)) カニの身(缶詰)50g 車エビ8匹 レタス6枚 ゆで卵1個 バージンオイル適量 塩適量 コショウ適量 ☆マヨネーズ(A) 卵黄1個 マスタード小さじ1 酢大さじ1 サラダ油150〜180cc 塩適量 […] おしゃべりクッキング カニの身, 洋食
合鴨のケチャップ煮 1998年3月23日 材料 ((4人分)) 合鴨(胸肉)2枚 新キャベツ1/4個 タケノコ(水煮)1本 木の芽適量 練りカラシ適量 塩適量 コショウ適量 ☆煮汁(A) ケチャップ大さじ4 ウスターソース20cc りんごジュース150cc 煮切 […] おしゃべりクッキング 合鴨, 和食, 煮物
牛スジ肉のトマト煮込み 1998年3月20日 材料 ((4人分)) 牛スジ肉350g トマト2個 干しシイタケ4枚 サヤエンドウ8枚 ニンニク(みじん切り)大さじ11/2 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆煮込み調 […] おしゃべりクッキング トマト, 中華, 煮物, 牛スジ肉
ムール貝のマリニエール 1998年3月19日 材料 ((4人分)) ムール貝1・2kg ニンニク1片 エシャロット(みじん切り)大さじ4 パセリ(みじん切り)大さじ3 白ワイン150cc バター50g 塩適量 コショウ適量 ☆ガーリック・トースト(A) バケット(薄 […] おしゃべりクッキング ムール貝, 洋食
