鯛すき 1998年11月26日 材料 ((4人分)) 鯛(1kg)1匹 白菜1/4株 長ネギ2本 春菊2束 豆腐(木綿)1丁 油適量 ☆鍋だし(A) だし1.5L 煮切り酒300cc 煮切りみりん75cc 薄口しょうゆ150cc ☆薬味(B) 青ネギ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
子羊のシチュー 1998年11月25日 材料 ((4人分)) 子羊背肉(骨付き)600g タマネギ1個 ニンニク4片 ジャガイモ2個 トマト1個 タイム10枝 水3L 粗塩小さじ1/2 白粒コショウ10粒 塩適量 コショウ適量 付け合わせ(粗塩、粒マスタード、 […] おしゃべりクッキング 子羊背肉, 洋食
中華風カニ鍋 1998年11月24日 材料 ((4人分)) ワタリ蟹1杯 白菜500g 春雨(乾燥)30g 干しエビ(戻して)大さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 揚げ油適量 ☆カニ下味(A) 酒小さじ2 コショウ […] おしゃべりクッキング ワタリ蟹, 中華, 鍋
きんぴら鍋 1998年11月23日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(薄切り)200g ゴボウ2本(165g) レンコン100g ニンジン1/4本(80g) ニラ2束 コンニャク1/2枚 うどん3玉 卵4個 コショウ適量 油適量 粉サンショウ適量 ☆だし(A […] おしゃべりクッキング 和食, 牛バラ肉, 鍋
牡蠣と黄ニラのスパゲッティ 1998年11月20日 材料 ((4人分)) スパゲッティ240g カキ(むき身20個 黄ニラ1束 エノキダケ1袋 ベーコン(スライス)2枚 アサツキ(小口切り)大さじ2 白ワイン50cc ブイヨン100cc バター20g 溶き卵適量 ヴァージ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
カニチャーハン 1998年11月19日 材料 ((4人分)) カニ(ほぐし身)100g ロースハム(スライス)4枚 タマネギ60g ピーマン50g 卵4個 ご飯600g 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆炒め調味料(A) 塩適量 コショ […] おしゃべりクッキング カニ, 中華
いかとねぎのわた炒め 1998年11月18日 材料 ((4人分)) スルメイカ2杯(400g) 長ネギ2本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 しょうゆ大さじ2 油適量 作り方 1スルメイカは、胴からワタや墨袋と一緒に足を取り出し、胴に残った軟骨を取り除く。 2(1)の […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食
まぐろのタリアータ 1998年11月17日 材料 ((4人分)) マグロ(刺し身用ブロック)240g 黒粒コショウ大さじ1/2 ニンニク2片 パセリ(みじん切り)大さじ2 サニーレタス2枚 ミニトマト6個 セロリ30g グレープフルーツ1/2個 マヨネーズ40cc […] おしゃべりクッキング マグロ, 洋食
鶏とえのきの和風オムレツ 1998年11月16日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉100g エノキダケ2袋 青ネギ1/2束 おろしショウガ大さじ1 油適量 ☆卵生地(A) 卵8個 煮切り酒100cc 昆布茶1/2 しょうゆ15cc 塩少量 ☆下味(B) 酒50cc 砂糖大 […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 鶏ひき肉, 鶏肉
手作りがんもの炒めもの 1998年11月13日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐(1丁)350g エビ(むき身)100g キクラゲ(戻して)20g 干しエビ(戻して)15g 青ネギ2本 ゴマ油小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 揚げ […] おしゃべりクッキング 中華, 木綿豆腐
