牛ひき肉とレンコンのにら焼き 1999年2月25日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉200g レンコン300g ニラ1束 卵2個 塩小さじ1/2 カタクリ粉大さじ4 練りガラシ適量 酢適量 油適量 ☆牛ひき肉下味(A) ウスターソース大さじ1 砂糖大さじ1/2 ☆ソース(B […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ひき肉
牛肉のホットドレッシング 1999年2月24日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉60g×4枚 アンディーブ1個 ケイパー大さじ2 トマト1個 ニンニク1片 レモン汁20cc アサツキ(小口切り)大さじ4 ヴァージンオイル60cc オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ロース肉
中華風ハンバーグ 1999年2月23日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉300g タマネギ100g 干しシイタケ2枚 春雨(乾燥)25g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ2 長ネギ(粗みじん切り)適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆牛ひき […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ひき肉
牛肉のみそ煮込み 1999年2月22日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)200g 大根1/4本 ニンジン1/4本 ゴボウ1本 コンニャク1丁 青ネギ3本 ショウガ30g タカの爪1本 ニンニク11/2片 ゴマ油適量 ☆煮汁(A) だし300cc 酒1 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛ロース肉
豚肉のブルーチーズソース 1999年2月19日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉100g×4枚 生クリーム100cc ブルーチーズ50g サワークリーム60cc キュウリ2本 小麦粉適量 コショウ適量 オリーブ油適量 塩適量 作り方 1豚肉は筋を切り、肉たたきでたた […] おしゃべりクッキング チーズ, 洋食, 豚肉, 豚肩ロース肉
いわしの生姜焼き 1999年2月18日 材料 ((4人分)) イワシ(大)8匹 ショウガ30g 青ネギ3本 小麦粉適量 サラダ油適量 ゴマ油適量 ☆卵ソース(A) 卵4個 マヨネーズ大さじ2 薄口しょうゆ小さじ1 塩小さじ1/2 コショウ少量 一味唐辛子適量 […] おしゃべりクッキング イワシ, 和食
ブロッコリーのパスタ 1999年2月17日 材料 ((4人分)) ペンネ240g ブロッコリー1株 ニンニク1片 アンチョビー3枚 生クリーム200cc パルメザンチーズ30g オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 塩適量 コショウ適量 作り方 1たっぷりの湯に塩 […] おしゃべりクッキング パスタ, ペンネ, 洋食
豚肉の巻き揚げ 1999年2月16日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り8枚)200g ニンニクの茎12本 レタス2枚 レモン1/2個 揚げ油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ少量 ☆衣(B) 薄力粉100g カタクリ粉大さじ2 ベーキ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉, 豚肉
あんかけ鮭ごはん 1999年2月15日 材料 ((4人分)) ご飯600g 鮭フレーク50g 卵2個 煎りゴマ(白)大さじ2 糸花ガツオ適量 塩適量 油大さじ3 ゴマ油適量 ☆大根あん(A) 大根300g 大根の葉70g ホタテ貝柱水煮缶1缶(110g) 水2 […] おしゃべりクッキング ご飯, 和食
蒸し鶏の生姜風味 1999年2月12日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 ショウガ160g 長ネギ1本 香菜少量 ショウガ(捨てる部分)適量 長ネギ(捨てる部分)適量 ☆鶏酒蒸し(A) 紹興酒大さじ2 塩少量 ☆タレ調味料(B) 塩小さじ1/3 砂糖小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
