材料 (4人分)

  • ペンネ 240g
  • ブロッコリー 1株
  • ニンニク 1片
  • アンチョビー 3枚
  • 生クリーム 200cc
  • パルメザンチーズ 30g
  • オリーブ油 適量
  • ヴァージンオイル 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1たっぷりの湯に塩を加えて、ペンネをゆがく。
  2. 2ブロッコリーは小房に分け、ニンニクは芽を取ってたたきつぶし、アンチョビーはみじん切りにする。
  3. 3(1)の鍋のペンネがゆで上がる4分前に(2)のブロッコリーを加え、一緒にゆでる。
  4. 4フライパンにオリーブ油、(2)のニンニクを入れて火にかけ、ニンニクの香りが出てきたら、アンチョビーを加える。
  5. 5(4)のフライパンに、(3)で4分ゆでたブロッコリーを入れ、生クリームを加えてサッと煮て、(3)のゆで上がったペンネを加えて和える。火を消してパルメザンチーズを加え、塩、コショウで味を調えて器に盛り、好みでヴァージンオイルをふる。

ポイント