特製焼き肉 1999年4月12日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉、牛バラ肉、牛カルビ肉など 焼き肉用の肉合わせて800g タマネギ1/2個 シイタケ8枚 ピーマン4個 青ネギ適量 煎りゴマ適量 ☆もみダレ(A) しょうゆ70cc 酒80cc 白ワイン3 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉、牛バラ肉、牛カルビ肉など
ロブスターの和風ブイヤベース 1999年4月9日 材料 ((4人分)) ロブスター2匹 タマネギ100g ニンジン60g 豆腐(絹ごし)1/2丁 白キクラゲ20g アサツキ1/4束 水1リットル 酒100cc ミソ40g サフラン適量 塩適量 作り方 1ロブスターは頭と […] おしゃべりクッキング ロブスター, 和食
海老の香り焼き 1999年4月8日 材料 ((4人分)) 車エビ12匹 ニンニク2片 エストラゴン(粗みじん)大さじ3 パセリ(粗みじん)大さじ1 カイエンヌペッパー少量 ヴァージンオイル60cc レモン1/2個 オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 ヴァ […] おしゃべりクッキング 洋食, 車エビ
小海老とえんどう豆の炒めもの 1999年4月7日 材料 ((4人分)) 小エビ(むき身)200g エンドウマメ(むき実)300g(サヤつきで750g) 長ネギ(粗みじん)大さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油大さじ2 塩適量 カタクリ粉適量 ☆小エビ下味(A) 塩 […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
エビカツのガーリックトースト 1999年4月6日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)200g パン粉適量 トマト1個 サニーレタス適量 ヴァージンオイル適量 オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 ☆エビカツ調味料(A) ニンニク1/2片 バジリコ(粗みじん)大さじ2 […] おしゃべりクッキング エビ, 洋食
天丼 1999年4月5日 材料 ((4人分)) 大正エビ(25g)8匹 三ツ葉12本 ノリ1/2枚 米3カップ 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 水200cc 卵黄1個 小麦粉100g コーンスターチ30g ☆天丼のだし(B) 酒300 […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 大正エビ
手羽先の甘辛煮 1999年4月2日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先10本 長ネギ1本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪2本 油大さじ1〜2 ☆鶏下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 ☆煮込み調味料(B) テンメンジャン大さじ1 水150cc し […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏手羽先
オムレツのトマト煮 1999年4月1日 材料 ((4人分)) 卵6個 パルメザンチーズ大さじ3 牛ひき肉 100g カレー粉小さじ1/2 タマネギ100g セロリ30g トマト2個 タカの爪1本 パセリ(粗みじん)大さじ4 バジリコ(粗みじん)大さじ3 オリー […] おしゃべりクッキング トマト, 卵, 洋食, 煮物
肉団子の揚げもの 1999年3月31日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉300g レンコン40g 干しシイタケ2枚 揚げ油適量 サンショウ塩(冷ました煎り塩と粉サンショウを混ぜる)適量 ☆ソース(A) 水大さじ5 ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩小さじ1/2 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ひき肉
鮭の甘酢焼き 1999年3月30日 材料 ((4人分)) 生鮭(上身)200g ブロッコリー適量 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 油適量 ☆甘酢(A) 酒大さじ2 しょうゆ大さじ1 酢大さじ1 マーマレード大さじ1 ショウガ汁大さじ1 カタクリ粉大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 生鮭
