ホットスープ 2000年2月8日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)2本 ソーセージ4本 ヒヨコ豆(水煮缶)100g タマネギ1個 キャベツ1/4個 ニンジン1本 カブ(または大根)2個 ズッキーニ1本 ジャガイモ1個 ニンニク1/2片 ミントの葉 […] おしゃべりクッキング スープ, 洋食, 鶏もも肉
鶏つくねの酒仙鍋 2000年2月7日 材料 ((4人分)) 大根1/4本 ニンジン1/4本 セリ1束 コンニャク1/2枚 ニンニク(みじん切り)小さじ1 トウバンジャン小さじ1 酒適量 ゴマ油適量 ☆鶏つくね(A) 鶏ひき肉300g 卵1個 ジャガイモ1個 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 鍋, 鶏肉
鶏とクルミの味噌炒め 2000年2月4日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉2枚 シイタケ4枚 クルミ(製菓用)50g 長ネギ1本 ショウガ少量 ☆鶏肉下味(A) 酒小さじ1 しょうゆ少量 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉大さじ1 ゴマ油少量 ☆炒め調味料(B) 八丁 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏肉, 鶏胸肉
ひらめの昆布じめ 2000年2月3日 材料 ((4人分)) ヒラメ(上身)250g 白板昆布4枚 長芋4cm長さ 和ニンジン1/4本 浜防風4本 海苔1枚 煮切り酒適量 塩適量 ☆ショウガじょうゆ(A) しょうゆ大さじ11/3 煮切り酒大さじ22/3 おろし […] おしゃべりクッキング ヒラメ, 和食
オリーブとセージのフリット 2000年2月2日 材料 ((4人分)) グリーンオリーブ(種抜き)12個 溶けるチーズ(スライス)1枚 鶏ササミ4本 セージ24枚 アンチョビー3枚 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 レモン1個 ☆ソース(A) イタリアンパセリ(粗みじん […] おしゃべりクッキング グリーンオリーブ, 洋食
青梗菜の塩辛炒め 2000年2月1日 材料 ((4人分)) チンゲンサイ3株 タケノコ(水煮)80g 干しシイタケ3枚 イカの塩辛(市販品)大さじ2 タカの爪2本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 塩適量 油適量 ☆炒め調味料(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ […] おしゃべりクッキング チンゲンサイ, 中華
赤貝のぬた 2000年1月31日 材料 ((4人分)) 赤貝(むき身)100g ワケギ180g 塩適量 ☆白練りミソ(A) 白ミソ100g 卵黄1個 酒1/2カップ 砂糖15g みりん大さじ1 ☆カラシ酢ミソ(B) 白練りミソA全量 練りガラシ大さじ1/ […] おしゃべりクッキング 和食, 赤貝
鶏の田舎風ペンネ 2000年1月28日 材料 ((4人分)) ペンネ240g たまひも200g 鶏肝100g 砂肝100g ベーコン2枚 マッシュルーム6個 タマネギ50g ニンニク(みじん切り)1片 タカの爪1本 ローズマリー1枝 赤ワイン1カップ トマト水 […] おしゃべりクッキング ペンネ, 洋食, 鶏肉
ピリ辛とろみ麺 2000年1月27日 材料 ((4人分)) 中華生麺4玉 豚バラ肉(薄切り)150g タケノコ(水煮)150g セロリ1本 小松菜3株 卵2個 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 長ネギ(みじん切り)1/2本 油適 […] おしゃべりクッキング 中華, 中華生麺, 麺
あんかけ肉南蛮 2000年1月26日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉 (薄切り)150g 稲庭うどん2束(400g) 青ネギ6本 ショウガ30g しょうゆ適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆だし(A) 水11カップ 削りガツオ30g サバ節20g 昆布5g ☆う […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
