さばのマスタードソース 2000年2月22日 材料 ((4人分)) サバ(60gの切り身)4切れ マヨネーズ大さじ4 粒マスタード大さじ2 生クリーム大さじ2 ジャガイモ1個 小麦粉適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 作り方 1ジャガイ […] おしゃべりクッキング サバ, 洋食
豆腐の利休煮 2000年2月21日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐(350g)2丁 油揚げ2枚 長ネギ1本 青ネギ4本 ショウガ(おろす)30g 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油適量 ☆煮汁(A) だし5カップ 酒1/2カップ 塩小さじ1 みりん大さじ3 しょ […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 煮物, 豆腐
押し麦とレンズ豆の煮込み 2000年2月18日 材料 ((4人分)) 押し麦3/4カップ 緑レンズ豆1/4カップ 鶏胸肉2枚 ベーコン50g タマネギ1/2個 ニンジン1/2本 セロリ1/2本 ニンニク1片 カレー粉少量 ブイヨン4カップ 塩適量 パルメザンチーズ適量 […] おしゃべりクッキング 押し麦, 洋食, 煮物
レバニラ炒め 2000年2月17日 材料 ((4人分)) 牛レバー150g ニラ1束 タケノコ(水煮)100g モヤシ100g ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 油適量 ☆レバー下味(A) 酒小さじ1 しょうゆ少量 塩少量 コ […] おしゃべりクッキング 中華, 牛レバー
あらめの炒め煮 2000年2月16日 材料 ((4人分)) 刻みアラメ(乾燥)50g 牛ロース肉(薄切り)100g 干しエビ15g 有馬ザンショウ大さじ2 松の実大さじ3 木の芽適量 油適量 ☆煮汁(A) 酒1/2カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ4 作り […] おしゃべりクッキング 刻みアラメ, 和食, 煮物
白いんげんと鶏の煮込み 2000年2月15日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先 8本 ヒジキ(乾燥)10g 白インゲン(大福豆水煮缶)260g ショウガ(薄切り)適量 青ネギ 2本 しょうゆ 適量 油 適量 ゴマ油 適量 ☆煮込み調味料(A) 水 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏手羽先 , 鶏肉
かき豆腐 2000年2月14日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)300g 塩適量 ☆豆腐生地(A) 卵4個 豆乳2カップ 塩小さじ1/4 みりん大さじ1 薄口しょうゆ大さじ1 パルメザンチーズ20g ☆ネギあん(B) だし 2カップ 薄口しょうゆ大 […] おしゃべりクッキング カキ, 和食, 豆腐
牛肉羹湯 2000年2月11日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉150g 干しシイタケ2枚 黄ニラ1/2束 ロースハム2枚 香菜適量 卵2個 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ☆牛ひき肉下味(A) 酒小さじ1 しょうゆ少量 塩少量 コショウ少量 卵1個 カ […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ひき肉
海の幸の牛乳煮 2000年2月10日 材料 ((4人分)) タラ(切り身)400g ホタテ貝貝柱8個 カキ(むき身)4個 アサリ8個 ベーコン1枚 ニンニク1片 タカの爪(種を取り除く)1本 牛乳2カップ 酒粕30g 小麦粉適量 塩適量 コショウ適量 オリー […] おしゃべりクッキング タラ, 洋食, 煮物
うなぎの蒸しずし 2000年2月9日 材料 ((4人分)) ウナギの蒲焼き2匹 ウナギの蒲焼きのタレ1/4カップ ショウガの甘酢漬け50g 卵4個 海苔1枚 米3カップ 昆布5cm角1枚 塩適量 油適量 ☆すし酢(A) 酢 1/2カップ 砂糖40g 塩20g […] おしゃべりクッキング ウナギの蒲焼き, 和食
