鮎の香り揚げ蓼風味 2000年6月27日 材料 ((4人分)) アユ(1匹60〜65g)4匹 タデの葉10枚 長ネギ1本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 タカの爪(みじん切り)2本 油適量 揚げ油適量 ☆アユ下味(A) 酒大さじ1 […] おしゃべりクッキング アユ, 和食
海老とれんこんのごま揚げ 2000年6月26日 材料 ((4人分)) エビ300g レンコン150g 塩適量 酢適量 揚げ油適量 ☆下味(A) 塩小さじ1/3 卵1個 カタクリ粉大さじ2 煎りゴマ大さじ2 ☆ネギしょうゆ(B) 青ネギ3本 煮切り酒大さじ1 酢大さじ1 […] おしゃべりクッキング エビ, 和食
シャコのスパゲッティ 2000年6月23日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4)280g シャコ16匹 ニンニク(みじん切り)1片 トマト1個 タカの爪(種を取る)1本 イタリアンパセリ(みじん切り)大さじ2 ブランデー大さじ2 白ワイン1/4カップ 塩適 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
鶏肉の納豆おろし和え 2000年6月22日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 三つ葉100g 納豆80g 大根300g 海苔1枚 塩適量 コショウ適量 しょうゆ適量 油適量 ☆ 和え衣(A) 酢小さじ4 薄口しょうゆ小さじ4 昆布茶小さじ 1/4 おろしワサビ小 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
韮黄肉絲 2000年6月21日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)200g 黄ニラ100g タケノコ(水煮)250g 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆ 豚肉下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ少量 しょうゆ小さじ1 ☆ 炒め […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉
鶏胸肉のソテー野菜ソース 2000年6月20日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉4枚 ニンニク1/2片 サラダ菜類適量 塩適量 コショウ適量 バター適量 オリーブ油適量 ヴァージオイル適量 ☆ 野菜ドレッシング(A) タマネギ30g ニンジン30g セロリ20g レモン汁 […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏肉, 鶏胸肉
豆腐ステーキさば味噌ソース 2000年6月19日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1丁(420g) アスパラガス4本 サバ水煮缶1缶 長ネギ1本 おろしショウガ30g 一味トウガラシ適量 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆ 合わせ調味料(A) ミソ30g 煮切り酒1カップ […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 豆腐
イカとコーンのミルク炒め 2000年6月16日 材料 ((4人分)) イカ(上身)300g トウモロコシ1本分 青ネギ(小口切り)大さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩適量 油適量 ☆イカ下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉大さじ1 ゴマ油少 […] おしゃべりクッキング イカ, 中華
いかの茄子田楽 2000年6月15日 材料 ((4人分)) ヤリイカ1杯 米ナス2個 パルメザンチーズ大さじ6 木の芽適量 揚げ油適量 ☆田楽ミソ(A) 赤だし用ミソ100g 酒3/4カップ 砂糖大さじ2 みりん大さじ1 卵黄1個 牛乳1/2カップ ショウガ […] おしゃべりクッキング ヤリイカ, 和食
イカとくるみの辛味和え 2000年6月14日 材料 ((4人分)) スルメイカ1杯 クルミ80g セロリ80g スナップエンドウ8本 黄ニラ1束 トマト1/2個 ニンニク(みじん切り)大さじ1 塩適量 油適量 揚げ油適量 ☆ 下味(A) 塩少量 ゴマ油小さじ1 ☆ […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 中華
