桃のグラタン 2001年11月16日 材料 ((4人分)) 桃(缶詰)2個分 桃の缶詰の汁大さじ4 リンゴ1/2個 ブランデー大さじ1 生クリーム3/5カップ 食パン(6枚切り)2枚 粉砂糖適量 ☆生地(A) 無塩バター40g 砂糖40g 塩ひとつまみ 薄力 […] おしゃべりクッキング 桃, 洋食
麩の南蛮スープグラタン 2001年11月15日 材料 ((4人分)) 焼き麩25g 鶏もも肉1/2枚 長ネギ2本 青ネギ2本 タカの爪2本 油適量 グリュイエールチーズ(おろしたもの)50g ☆スープ(A) だし2カップ 酒1/4カップ みりん大さじ1 塩小さじ1/3 […] おしゃべりクッキング スープ, 和食, 焼き麩
パリ風ニョッキのグラタン 2001年11月14日 材料 ((4人分)) マッシュルーム8個 ハム ホワイトソース(缶詰)400g 牛乳適量 塩適量 グリュイエールチーズ(おろしたもの)40g バター適量 オリーブ油適量 コショウ適量 ☆ニョッキ生地(A) バター65g […] おしゃべりクッキング マッシュルーム, 洋食
鶏と春雨のグラタン 2001年11月13日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉150g ハルサメ50g 干しシイタケ3枚 ロースハム(薄切り)30g 青ネギ適量 香菜適量 卵4個 食パン(6枚切り)1枚 油適量 ☆下味(A) 酒小さじ2 しょうゆ少量 塩少量 コショウ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
豆腐のグラタン 2001年11月12日 材料 ((4人分)) 豆腐(木綿)1丁(350g) ナス2本 コンニャク1枚 ロースハム(薄切り)100g パン粉10g 粉チーズ50g 粉ザンショウ適量 バター40g 小麦粉適量 水溶きカタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆生 […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
椎茸の甘辛ごま風味 2001年11月9日 材料 ((4人分)) シイタケ200g サヤインゲン100g 煎りゴマ適量 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪1〜2本 油適量 揚げ油適量 カタクリ粉適量 ☆合わせ調味料(A) 酒大 […] おしゃべりクッキング きのこ, シイタケ, 中華
椎茸のごま白酢和え 2001年11月8日 材料 ((4人分)) シイタケ20枚 豚肩ロース肉(薄切り)100g サヤインゲン100g 塩適量 しょうゆ適量 油適量 ☆ゴマ白酢(A) 豆腐(木綿)1丁(350g) 練りゴマ大さじ4 酢大さじ3 砂糖大さじ21/2 […] おしゃべりクッキング きのこ, シイタケ, 和食
椎茸のオイスターソース煮 2001年11月7日 材料 ((4人分)) 干しシイタケ小16枚 小松菜2束 長ネギ(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 塩適量 ☆煮込み調味料(A) 水11/2カップ 干しシイタケの戻し汁1/2カップ 酒大さじ1 […] おしゃべりクッキング きのこ, 中華, 干しシイタケ, 煮物
椎茸のピザ風トースト 2001年11月6日 材料 ((4人分)) シイタケ16枚 ニンニク1片 ロースハム4枚 オレガノ(乾燥)適量 アンチョビー4枚 パン粉60g モッツアレラ100g パセリ(みじん切り)大さじ2 食パン(10枚切り)4枚 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング きのこ, シイタケ, 洋食
椎茸の巻ずし 2001年11月5日 材料 ((4人分)) 干しシイタケ24枚 エビ9匹 三つ葉200g 白ゴマ大さじ4 のり6枚 米3カップ ショウガの甘酢漬け適量 塩適量 ☆すし酢(A) 酢1/2カップ 砂糖65g 塩15g ☆煮汁(B) だし2カップ […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 干しシイタケ
