鮭のガーリックバター炒め 2002年12月6日 材料 ((4人分)) 鮭300g アワビタケ100g タマネギ180g ニンニク(みじん切り)大さじ1 カレー粉小さじ1/2 バター10g 黒コショウ適量 油適量 ☆鮭下味(A) 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉適量 ☆ […] おしゃべりクッキング 中華, 鮭
北の海の幸のリゾット 2002年12月5日 材料 ((4人分)) タラ150g カキ8個 イクラ80g ベビーリーフ適量 米1カップ タマネギ30g 白ワイン1/4カップ ブイヨン4カップ バター40g 塩適量 コショウ適量 バター適量 オリーブ油適量 ヴァージン […] おしゃべりクッキング タラ, 洋食
ほっきとホタテのねぎ酢味噌 2002年12月4日 材料 ((4人分)) ホッキ貝(むき身)12個 ホタテ貝柱(生食用)200g 長ネギ2本 ☆粒酢ミソ(A) 粒ミソ100g 卵黄1個 酒1/4カップ みりん1/4カップ 砂糖大さじ1 酢大さじ1 作り方 1鍋に、粒酢ミソ […] おしゃべりクッキング ホッキ貝, 和食
タラバガニのチリソース煮 2002年12月3日 材料 ((4人分)) タラバガニ500g 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ2 カタクリ粉適量 油適量 水溶きカタクリ粉適量 酢小さじ1 ☆炒め調味料(A) トウバンジャン小さじ […] おしゃべりクッキング タラバガニ, 中華, 煮物
鮭のソテーじゃがいもあん 2002年12月2日 材料 ((4人分)) 鮭600g レモン1/2個 塩適量 小麦粉適量 油適量 ☆ジャガイモあん(A) ジャガイモ600g 青ネギ2本 だし3カップ 塩小さじ11/2 みりん大さじ2 薄口しょうゆ大さじ2 バター50g 水 […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 和食, 鮭
いかのねぎ鋳仕込み 2002年11月29日 材料 ((4人分)) スルメイカ2杯(500g) 長ネギ3本 青ネギ4本 ショウガ20g スダチ2個 塩適量 しょうゆ適量 油適量 作り方 1長ネギは5mm幅の斜め切り、青ネギは4cm長さに切り、ショウガはすりおろす。 […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食
ポロねぎのグラタン 2002年11月28日 材料 ((4人分)) ポロネギ3本(600g) コンテチーズ100g ジャガイモ3個 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 バター適量 ☆ソース(A) バター40g 小麦粉40g シェリー酒1/2カップ 白ワイン1カップ […] おしゃべりクッキング ポロネギ, 洋食
豚ロース肉のねぎ風味和え 2002年11月27日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り)200g セロリ200g 長ネギ1本 油大さじ3 ☆ソース(A) しょうゆ大さじ3 酢小さじ11/2 砂糖小さじ2/3 一味トウガラシ小さじ1 作り方 1) 長ネギは縦半分に切っ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ロース肉, 豚肉
ねぎのポタージュ 2002年11月26日 材料 ((4人分)) 長ネギ4本 タマネギ1/2個 小麦粉20g ブイヨン4カップ 生クリーム2/5カップ バター30g 塩適量 コショウ適量 ☆仕上げ用 生クリーム少量 アサツキ4本 作り方 1長ネギは小口切り、タマネ […] おしゃべりクッキング 洋食, 長ネギ
海老のねぎハンバーグ 2002年11月25日 材料 ((4人分)) エビ400g レンコン100g パン粉1カップ 卵2個 塩小さじ1/2 長ネギ2本 ショウガ30g 塩適量 油適量 ☆ネギあん(A) 青ネギ3本 シメジ200g 酒3/4カップ だし11/2カップ […] おしゃべりクッキング エビ, 和食
