なま節の梅ちらし 2003年6月13日 材料 ((4人分)) 生節200g 干しシイタケ8枚 エビ8匹 ショウガ50g 煎りゴマ大さじ4 梅干し4個 焼きのり2枚 木の芽30枚 米3カップ 昆布5g 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) だし11/2カップ 干しシイタ […] おしゃべりクッキング 和食, 生節
豚肉の梅甘酢炒め 2003年6月12日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(1cm厚さ)200g タマネギ100g アスパラガス4本 赤ピーマン30g 新ショウガ20g ニンニク(みじん切り小さじ2 タカノツメ2〜3本 油適量 塩適量 揚げ油適量 ☆豚肉下味(A […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ロース肉, 豚肉
アスパラの牛肉巻き梅ソース 2003年6月11日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)16枚 アスパラガス8本 タマネギ1/2個 アサツキ適量 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ソース(A) 梅干し4個 バター60g 作り方 1アスパラガスは […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ロース肉
アジの梅干煮 2003年6月10日 材料 ((4人分)) アジ大3匹 梅干し2個 ショウガ40g 長ネギ1/2本 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油小さじ1 ☆煮込み調味料(A) 酒大さじ2 水1カップ しょうゆ大さじ2 砂糖小さじ1 コショウ適量 作り […] おしゃべりクッキング アジ, 中華, 煮物
太刀魚の梅酢南蛮 2003年6月9日 材料 ((4人分)) タチウオ4切れ(400g) アサツキ1/2束 ベビーリーフ100g 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆梅酢ドレッシング(A) 小梅漬け50g 酢大さじ21/3 砂糖小さじ1 薄口しょうゆ小さじ2 コ […] おしゃべりクッキング タチウオ, 和食
豚肉のリエット 2003年6月6日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)350g タマネギ100g ニンジン20g セロリ30g ニンニク1片 白ワイン1/4カップ ブイヨン11/2カップ タイム2枝 ローリエ1枝 バター30g ガーリックトースト適量 ラ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚バラ肉, 豚肉
わさび風味のポークチャップ 2003年6月5日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース(1枚120g)4枚 サラダホウレン草2束 塩適量 酢適量 コショウ適量 油適量 ☆ソース(A) ワサビ80g ラッキョウ100g 酒11/2カップ しょうゆ大さじ4 酢大さじ2 ケチャッ […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肉, 豚肩ロース
煎百花鶏(チェンパイフォアチー) 2003年6月4日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 むきエビ150g レンコン20g 香菜適量 レモン1個 サンチュ適量 長ネギ適量 塩適量 コショウ適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆エビ下味(A) 塩少量 酒小さじ1 コショウ適量 カタ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
チーズ・パフ 2003年6月3日 材料 ((4人分)) ☆シュー生地(A) 水125 バター40g 塩2つまみ 小麦粉60g 卵2個 グリュイエールチーズ(おろす)20g ☆付け合せ(B) 好みのチーズ適量 好みのナッツ適量 好みのドライフルーツ適量 作 […] おしゃべりクッキング ☆シュー生地, チーズ, 洋食
カレイのうに揚げ 2003年6月2日 材料 ((4人分)) カレイ(上身)400g 青ジソ10枚 生ウニ1箱 ショウガ30g アスパラガス4本 小麦粉適量 卵1個 クラッカー(プレーン)60g オブラート20枚 レモン1個 塩適量 揚げ油適量 作り方 1カレ […] おしゃべりクッキング カレイ, 和食
