みつまめ金時 2003年8月22日 材料 ((4人分)) サツマイモ400g クチナシの実2個 甘納豆20g 和三盆糖適量 ☆シロップ(A) 水11/2カップ 白ワイン1カップ グラニュー糖 120g ☆寒天(B) 粉寒天4g 水2カップ グラニュー糖10 […] おしゃべりクッキング サツマイモ, 和食
桃のゼリー 2003年8月21日 材料 ((4人分)) 白桃 4個 ロゼワイン2カップ 水1/2カップ グラニュー糖100g 板ゼラチン5g レモン汁大さじ2 ミント適量 作り方 1白桃は、熱湯に入れて湯むきし、氷水に落として皮をむく。 2板ゼラチンは、 […] おしゃべりクッキング 洋食, 白桃
イカのもち米詰め 2003年8月20日 材料 ((4人分)) スルメイカ2杯 もち米2/3カップ 焼き豚30g 干しシイタケ2枚 干しエビ15g 青ネギ適量 油適量 ☆具下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩少量 コショウ適量 ☆煮込み調味料(B) シ […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 中華
米沢牛のステーキ 2003年8月19日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚120g)4枚 ゴマ20g マッシュルーム80g マイタケ80g スプラウト1パック レモン1/2個 塩適量 コショウ適量 バター適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆ゴマソ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
スイートコーンとほうれん草のお浸し 2003年8月18日 材料 ((4人分)) トウモロコシ1本 ホウレン草2束 花ガツオ適量 塩適量 しょうゆ適量 ☆浸し地(A) だし21/2カップ 酒1/4カップ みりん大さじ1 塩小さじ1 しょうゆ小さじ4 作り方 1ホウレン草は、根を切 […] おしゃべりクッキング トウモロコシ, 和食
穴子のうにとじ丼 2003年8月15日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)8匹 生ウニ1箱 長ネギ2本 三つ葉1束 卵8個 米3カップ ☆煮汁(A) 水1カップ 酒11/2カップ みりん1/2カップ しょうゆ1/2カップ ショウガ汁大さじ1 作り方 1米は洗 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 丼, 和食
ワタリガ二と餅の煮込み 2003年8月14日 材料 ((4人分)) ワタリガニ1杯500g ショウガ20g 青ネギ3本 切り餅3個 小麦粉適量 油適量 揚げ油適量 ☆煮込み調味料(A) トウバンジャン小さじ1 テンメンジャン大さじ1 水11/2カップ 酒大さじ2 し […] おしゃべりクッキング ワタリガニ1杯, 中華, 煮物
ぜいたくパエリア 2003年8月13日 材料 ((4人分)) 鯛(切り身)600g サザエ6個 エビ(有頭)6匹 ヒジキ(乾燥)20g ニンニク3片 タマネギ1/2個 シシトウ8本 インゲン100g 米2カップ 白ワイン1/2カップ ブイヨン31/2カップ ア […] おしゃべりクッキング 洋食, 鯛
牛しゃぶの野菜巻き 2003年8月12日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)12枚 セロリ100g モヤシ120g ニンジン30g 青ネギ3本 香菜適量 塩適量 ゴマ油適量 ☆タレ(A) しょうゆ大さじ6 酢大さじ3 砂糖大さじ1 水大さじ6 ショウガ( […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ロース肉
車海老とたこのゴマ白酢 2003年8月11日 材料 ((4人分)) 車エビ4匹 ゆでダコ200g ナス2本 花丸キュウリ2本 フルーツトマト1個 セルフィーユ適量 ☆ゴマ白酢(A) 豆腐1丁(350g) 練りゴマ大さじ4 酢大さじ2 砂糖大さじ2 薄口しょうゆ大さじ […] おしゃべりクッキング 和食, 車エビ
