ナスのすり流し汁 2003年11月17日 材料 ((4人分)) ナス3本 鶏ひき肉100g 豆腐(絹)1/2丁 ミツバ1束 ショウガ30g だし4カップ ミソ30g 塩適量 酒適量 水溶き カタクリ粉適量 油適量 揚げ油適量 作り方 1ナスはヘタを切り落として皮 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
カルボナーラ・アル・ミソ 2003年11月14日 材料 ((4人分)) ペンネ240g ニンニク1片 ベーコン(塊)100g 食パン1枚 シイタケ4枚 松の実大さじ2 白ミソ大さじ2 卵2個 生クリーム1/2カップ パルメザン チーズ(粉)大さじ3 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング ペンネ, 洋食
ネギたっぷり味噌ラーメン 2003年11月13日 材料 ((4人分)) 中華生麺4玉 青ネギ8本 モヤシ200g スープ1.2リットル 油適量 ☆ミソダレ(A) 豚ひき肉300g トウバンジャン大さじ1 タマネギ(みじん切り)大さじ4 ショウガ(みじん切り)大さじ2 ニ […] おしゃべりクッキング ラーメン, 中華, 中華生麺, 麺
イカのひしお鍋 2003年11月12日 材料 ((4人分)) スルメイカ3杯 タマネギ1個 キャベツ1/3個 青ネギ6本 ショウガ(みじん切り)30g 油適量 ☆割り下(A) ミソ50g だし4カップ 酒1/2カップ みりん大さじ2 しょっつる2/5カップ 作 […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食, 鍋
牛カルビの味噌炒め 2003年11月11日 材料 ((4人分)) 牛カルビ肉(骨付き)450g タマネギ150g 赤ピーマン大1/2個 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカノツメ2〜3本 トウバンジャン小さじ1/2 ゴマ […] おしゃべりクッキング 中華, 牛カルビ肉
鶏の梅味噌焼き 2003年11月10日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 レンコン200g 長ネギ2本 塩適量 ゴマ油適量 ☆鶏もも肉下味(A) 酒大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ大さじ1 ☆梅ミソ(B) 赤だし用ミソ80g 梅肉大さじ2 ハチミツ大さじ3 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏と里芋の玉ねぎ風味 2003年11月7日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 サトイモ16個 青ネギ2本 水溶きカタクリ粉適量 油適量 ☆タマネギ油(A) タマネギ100g 油1/2カップ ☆鶏肉下味(B) 塩少量 コショウ適量 酒小さじ1 ☆煮込み調味料(C) […] おしゃべりクッキング たまねぎ, 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
牛フィレ肉となすの幽庵焼き 2003年11月6日 材料 ((4人分)) 牛ヒレ肉(1枚120g)4枚 ナス3本 大根1/2本 ギンナン20個 ユズ1個 揚げ油適量 油適量 バター適量 塩適量 コショウ適量 ☆幽庵地(A) 酒1/4カップ みりん1/4カップ しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ヒレ肉
大根と豚挽き肉のやわらか煮 2003年11月5日 材料 ((4人分)) 大根600g 豚ひき肉180g 高菜漬け50g 干しエビ10g ショウガ(みじん切り)小さじ1 青ネギ1〜2本 油適量 塩適量 水溶き カタクリ粉適量 ☆炒め調味料(A) 酒大さじ1 塩少量 コショ […] おしゃべりクッキング 中華, 大根, 煮物, 豚肉
ロールキャベツのスープ仕立て 2003年11月4日 材料 ((4人分)) キャベツ5枚 鶏ひき肉80g 白身魚の すり身20g タマネギ(みじん切り)30g ニンジン(みじん切り)30g ブイヨン21/2カップ 塩適量 コショウ適量 ☆レモンバター(A) バター30g レ […] おしゃべりクッキング キャベツ, スープ, 洋食
