材料 (4人分)

  • ペンネ 240g
  • ニンニク 1片
  • ベーコン(塊) 100g
  • 食パン 1枚
  • シイタケ 4枚
  • 松の実 大さじ2
  • 白ミソ 大さじ2
  • 2個
  • 生クリーム 1/2カップ
  • パルメザン チーズ(粉) 大さじ3
  • 適量
  • コショウ 適量
  • 黒コショウ 適量
  • オリーブ油 適量
  • ヴァージンオイル 適量

作り方

  1. 1熱湯に約1%の塩を加え、ペンネをゆでる。
  2. 2食パンは耳を取って2cm角に切り、シイタケは石づきを取って放射状に8等分に切り、ベーコンは拍子木に切る。
  3. 3フライパンにオリーブ油、叩き潰したニンニク、(2)のベーコンを入れて火にかけ、ベーコンから脂が出てきたら、(2)の食パン、シイタケ、松の実を加えて炒め、全体に焼き色がついたら食パンを取り出す。
  4. 4(3)に半量の生クリームを加え、(1)のペンネを加えて全体を混ぜ合わせる。
  5. 5ボウルに白ミソ、卵、残りの生クリームを入れて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
  6. 6(5)のボウルに、(4)を入れて全体に混ぜ合わせ、(3)の食パンを加え、塩、コショウする。
  7. 7器に盛り、好みでパルメザンチーズ、黒コショウ、ヴァージンオイルをふる。

ポイント