鮭飯の帆立とろろ 2003年12月1日 材料 ((4人分)) 塩鮭(甘塩)200g ホタテ貝柱200g 長イモ400g 卵黄2個 イクラ(しょうゆ漬け)100g 米3カップ 昆布5g ワサビ適量 塩適量 ☆とろろ割り下(A) だし1カップ 酒1/4カップ みり […] おしゃべりクッキング 和食, 塩鮭
豚バラ肉のオリエンタル風 2003年11月28日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)600g タマネギ80g ニンジン60g セロリ40g ニンニク1片 小麦粉大さじ2 焼酎1/2カップ 赤ワイン11/2カップ ブイヨン3カップ 八角1個 シナモン スティック1本 プ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚バラ肉, 豚肉
皮はぎの黒胡椒炒め 2003年11月27日 材料 ((4人分)) カワハギ3匹 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ2 黒コショウ(粗びき)小さじ2 塩適量 上新粉適量 油適量 ☆炒め調味料(A) 焼酎大さじ2 しょうゆ大さじ1 […] おしゃべりクッキング カワハギ, 中華
豚肉と大根の生姜煮 2003年11月26日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)600g 大根600g 米のとぎ汁適量 ☆煮汁(A) 水3カップ 焼酎2カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ4 煮干し30g ショウガ50g 昆布5g ☆ネギミソカラシ(B) 青ネギ2 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
牛フィレ肉のチーズ風味バター添え 2003年11月25日 材料 ((4人分)) 牛ヒレ肉(塊)480g 焼酎2/5カップ 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 バター適量 オリーブ油適量 ヴァージンン オイル適量 ☆チーズ風味バター(A) バター20g カマンベールチーズ30g […] おしゃべりクッキング チーズ, 洋食, 牛ヒレ肉
地鶏のたたき 2003年11月24日 材料 ((4人分)) 地鶏胸肉2枚 タマネギ1/2個 卵黄4個 カイワレ菜1パック ユズコショウ小さじ1 ポン酢1/2カップ 塩適量 油適量 作り方 1熱湯に卵黄を落とし、沸騰しない程度の火加減で約2分火を通し、冷水に入 […] おしゃべりクッキング 和食, 地鶏胸肉, 鶏肉
鮭ハラスのねぎ焼き 2003年11月21日 材料 ((4人分)) 鮭のハラス200g ショウガ汁大さじ2 卵3個 長ネギ1本 青ネギ3本 長イモ100g 塩適量 しょうゆ適量 油適量 作り方 1鮭のハラスは皮を取って1cm角に切り、ショウガ汁と塩を加えてもみ込み、 […] おしゃべりクッキング 和食, 鮭のハラス
ベーコンと長ねぎの炒めもの 2003年11月20日 材料 ((4人分)) ベーコン120g 長ネギ3本 ゆでタケノコ120g キクラゲ10g タカノツメ2〜3本 ニンニク(みじん切り)小さじ1 カタクリ粉適量 油適量 ☆炒め調味料(A) 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 塩少 […] おしゃべりクッキング ベーコン, 中華
グリーンピースのスープ 2003年11月19日 材料 ((4人分)) グリーンピース(冷凍)200g ベーコン(薄切り)60g タマネギ50g レタス2枚 ブイヨン3カップ バゲット(薄切り)4枚 グリュイエール チーズ40g 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴ […] おしゃべりクッキング グリーンピース, スープ, 洋食
厚揚げの麻婆風味 2003年11月18日 材料 ((4人分)) 厚揚げ400g 豚ひき肉100g セロリ50g 赤ピーマン1個 干しシイタケ2枚 ザーサイ30g 青ネギ(粗みじん切り)2本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆厚揚げ下味(A) 水2カップ […] おしゃべりクッキング 中華, 厚揚げ
