牛カルビの味噌炒め 2005年3月4日 材料 ((4人分)) 牛カルビ(焼き肉用)320g 長ネギ1 1/2本 ライスペーパー16枚 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ 合わせ調味料(A) 赤だし用ミソ大さじ2 水大さじ2 しょうゆ大さじ2 砂糖大さじ2 酒大さ […] おしゃべりクッキング 中華, 牛カルビ
ミックスミンチのメンチカツ 2005年3月3日 材料 ((4人分)) トマト1個 キャベツ160g ブロッコリー スプラウト1パック 塩適量 コショウ適量 油適量 揚げ油適量 ☆メンチカツ(A) 合びき肉260g 魚のすり身40g タマネギ(みじん切り)80g パン粉 […] おしゃべりクッキング トマト, 洋食
月見牛丼 2005年3月2日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉300g 酒大さじ4 タマネギ1/2個 ゴボウ80g シメジ200g 松の実大さじ2 青ネギ(小口切り)1束 卵黄4個 米3カップ 油適量 ☆ 味付けだし(A) 酒大さじ4 しょうゆ1/2カ […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 牛ひき肉
牛肉のオイスターソース風味 2005年3月1日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)200g グリーンリーフ280g 油適量 ☆ ソース(A) ニンニク(みじん切り)小さじ1 オイスターソース大さじ2 水1/2カップ 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 水溶き カタク […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ロース肉
牛ばら肉のピリ辛煮 2005年2月28日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(薄切り)400g コンニャク1丁 長ネギ2本 ニラ1束 ニンニク1片 油適量 ☆ 煮汁(A) 水1カップ 酒1カップ ミソ100g みりん1/4カップ 砂糖大さじ2 ユズコショウ大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛バラ肉
いかと豆腐の肝煮 2005年2月25日 材料 ((4人分)) スルメイカ2杯 鶏もも肉1/2枚 豆腐1丁 長ネギ2本 青ネギ6本 おろしショウガ大さじ1 七味 トウガラシ適量 油適量 ☆ 割り下(A) 水2カップ 酒1/2カップ ミソ25g しょうゆ大さじ1 […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食, 煮物, 豆腐
パリパリ海老フライ 2005年2月24日 材料 ((4人分)) エビ12匹 シュウマイの皮30枚 卵1個 小麦粉適量 ベビーリーフ50g フレンチ ドレッシング適量 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 ☆ カクテルソース(A) ケチャップ大さじ3 ウスターソース小 […] おしゃべりクッキング エビ, 洋食
ホウレンソウの蟹あんかけ 2005年2月23日 材料 ((4人分)) ホウレン草300g カニ缶50g 油適量 ☆ 炒め調味料(A) ニンニク(みじん切り)小さじ1 塩小さじ1/3 酒大さじ1 水2カップ ☆ あん(B) ショウガ(みじん切り)小さじ1 酒大さじ1 水 […] おしゃべりクッキング ホウレン草, 中華
セロリのクリームスープ 2005年2月22日 材料 ((4人分)) セロリ350g タマネギ150g 小麦粉大さじ4 ブイヨン2 1/2 カップ 牛乳1/2カップ 生クリーム1/2カップ バター20g セロリの葉4枚 生クリーム(仕上げ用)少量 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング スープ, セロリ, 洋食
豚肉と長芋の挙げだし 2005年2月21日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)200g 長イモ400g シイタケ8枚 青ネギ(小口切り)3本 おろしショウガ30g 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆ 豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 ☆ かけだし(B) […] おしゃべりクッキング 和食, 豚バラ肉, 豚肉
