朝のフルーツプレート 2005年9月9日 材料 ((4人分)) 牛乳1リットル レモン汁大さじ3 食パン(サンドイッチ用)4枚 ミント4枝 ハチミツ適量 ☆フルーツマリネ(A) キウイ2個 ブルーベリー50g バナナ1本 砂糖大さじ1 レモン汁1/2個分 キルシ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛乳
鶏レバーと里芋の照り焼き 2005年9月8日 材料 ((4人分)) 鶏レバー300g サトイモ400g アサツキ(小口切り)1束 七味トウガラシ適量 小麦粉適量 油適量 ☆ 照り焼きのタレ(A) 酒大さじ2 みりん大さじ2 砂糖大さじ1 しょうゆ1/4カップ おろし […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏レバー, 鶏肉
豆腐の肉詰め 豆鼓風味 2005年9月7日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁(350g) 豚ヒレ肉150g 干しシイタケ2枚 レンコン20g 青ネギ(小口切り)適量 カタクリ粉適量 ゴマ油小さじ1/2 油大さじ2 ☆ 豚肉下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1/ […] おしゃべりクッキング 中華, 豆腐
鯵のエスカベッシュ 2005年9月6日 材料 ((4人分)) アジ(体長16〜18cm)4匹 ニンニク1片 タカノツメ1本 タマネギ1/2個 黄ピーマン1/2個 カリフラワー100g トマト1個 ケイパー大さじ1 白ワイン酢1/4カップ ヴァージンオイル適量 […] おしゃべりクッキング アジ, 洋食
まぐろと蛸のニラ風味 2005年9月5日 材料 ((4人分)) マグロ200g ゆでダコ400g ショウガ(せん切り)30g 塩適量 しょうゆ適量 油適量 ☆ ニラミソ(A) ニラ1束 ミソ30g 砂糖大さじ1 練りゴマ大さじ2 マヨネーズ大さじ2 レモン汁1/ […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
うなぎ茶漬け 2005年8月26日 材料 ((4人分)) ウナギの蒲焼き2匹 ワサビ1本 焼きのり2枚 茶漬けあられ適量 アサツキ(小口切り)1束 ご飯適量 煎茶適量 ☆ 煮汁(A) 山椒の佃煮大さじ2 塩ふき昆布12枚 酒1カップ 水1/2カップ しょう […] おしゃべりクッキング ウナギの蒲焼き, 和食
穴子の中華風佃煮 2005年8月25日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)600g 八角1個 陳皮1片 花椒粉小さじ1 長ネギ適量 ショウガ適量 香菜適量 揚げ油適量 ☆ 煮込み調味料(A) 水2カップ 酒大さじ2 しょうゆ大さじ3 砂糖大さじ1 ゴマ油大さ […] おしゃべりクッキング アナゴ, 中華, 煮物
穴子のパン粉焼き 2005年8月24日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)4匹 スナップエンドウ12さや レモン1/2個 小麦粉適量 卵1個 パン粉適量 バター40g 生クリーム3/5カップ 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 黒コショウ適量 作り方 1ア […] おしゃべりクッキング アナゴ, 洋食
うなぎ炒飯 2005年8月23日 材料 ((4人分)) ご飯800g ウナギの蒲焼き400g 赤ピーマン1個 ピーマン2個 卵4個 ショウガ(みじん切り)小さじ2 長ネギ(みじん切り)大さじ4 ミョウガ(小口切り)8個 粉山椒適量 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング ご飯, 中華
穴子の天ぷら 2005年8月22日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)4匹 レンコン180g オクラ8本 大根おろし1/3本分 レモン1個 小麦粉適量 揚げ油適量 塩適量 ☆ 衣(A) 小麦粉100g コーンスターチ50g 卵黄1個 冷水1カップ ☆ 天 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 和食
