なすのスープ仕立て 2005年7月25日 材料 (4人分) なす8コ 【A】 バジル8枚分 にんにく小さじ1/3 トマトジュースカップ1/2 スープカップ3/4 塩適量 黒こしょう適量 【トッピング】 トマト80g バジル2枚分 アンチョビ40g モッツァレラチ […] きょうの料理 イタリアン, スープ, チーズ, トマトジュース, なす, ナス, なすび, モッツァレラ, 冷製, 山根シェフ
とうもろこしの冷たいスープ 2005年7月25日 バニラアイスクリームの甘さ、生ハムの塩味、生たまねぎの辛みが意外なハーモニーを奏でます。 きょうの料理 イタリアン, スープ, とうもろこし, とうもろこしの冷たいスープ
オクラと魚介のパスタ 2005年7月25日 材料 (2人分) 180g パスタ160g にんにく6g ルッコラ適量 塩 エクストラバージンオリーブ油適量 作り方 1パスタは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。 2ボウルにオクラと魚介のタルタル、にんにくを […] きょうの料理 イカ, オクラ, オクラと魚介のパスタ, スパゲティ, パスタ, 刺身, 貝, 魚, 魚介
揚げ魚のタイ風ハーブソース 2005年7月20日 ちょっとしたおつまみにもなり、ご飯にも合うおかず。少し辛味のあるハーブ類を使ったソースは、さわやかな味。 きょうの料理 アジア風, エスニック, タイ料理, ハーブソース, パクチー, 揚げ魚, 揚げ魚のタイ風ハーブソース, 白身魚, 魚
えびのレッドカレー 2005年7月20日 ココナツミルクのまろやかなコクが特徴のタイカレー。ハーブがカレーペーストにはたくさん使われているので、香りがとばないよう、あまり煮込まずにつくります。 きょうの料理 エスニック, エビ, えび, えびのレッドカレー, おしゃれ, カレー, ココナツミルク, タイ料理, たけのこ, なす
焼きなすのディップ 2005年7月20日 暑い時においしく、さわやかなディップです。とうがらしの量で辛さを調整してください。魚の干物などを加えれば、おかずとしても重宝です。 きょうの料理 タイ料理, なす, 焼きなすのディップ
ココナツみそディップ 2005年7月20日 本来はタイのみそでつくりますが、日本のみそでもつくれます。ご飯にも野菜にもディップは、よく合います。 きょうの料理 エスニック, ココナツみそディップ, たれ・ソース, ディップ
三色白玉のココナツじるこ 2005年7月20日 甘くておいしいデザートがタイには、いろいろあります。温かいデザートを暑いときに食べるのも、ホッとできるものです。 きょうの料理 おやつ, お菓子, かぼちゃ, ココナッツ, ココナッツミルク, スイーツ, 三色白玉のココナツじるこ, 冷菓, 白玉
トマトの甘酢あえ 2005年7月19日 うなぎによく合う酢の物。なすは電子レンジで蒸すので手軽です。 きょうの料理 サラダ, たまねぎ, トマト, トマトの甘酢あえ, なす, ナス, 副菜, 和え物, 甘酢和え, 野菜
にがうりの豆腐あえ 2005年7月19日 材料 (4人分) にがうり1本(250g) 木綿豆腐1/2丁 【A】 しょうゆ大さじ1/2 塩少々 レモン汁大さじ1/2 塩大さじ1 作り方 1にがうりは縦半分に切って種を取り、小口から5mm幅に切る。濃いめの塩水(水カ […] きょうの料理 ゴーヤ, ゴーヤの豆腐あえ, 和え物, 小鉢, 木綿豆腐, 沖縄料理, 豆腐, 野菜
