材料 (4人分)

  • トマト 2コ
  • なす 2コ
  • たまねぎ 1/4コ
  • 【A】
  • 酢 大さじ2
  • 塩 小さじ1/5
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1トマトはヘタを除き、一口大に切る。なすはヘタを切り、サッと水でぬらして耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジ(600W)に約4分間かける。ラップをはずして粗熱を取る。縦半分に切ってから、斜めに切る。たまねぎは薄切りにし、水に放して水けを絞る。
  2. 2【A】を合わせ、をあえる。