じゅんさいといぶりがっこの香り炒め 2012年7月26日 材料 (2人分) じゅんさい150g 豚バラ肉80g いぶりがっこ50g 玄米100g 【A】 ねぎ油大さじ1 ねぎ少々 しょうが少々 【B】 しょうゆ大さじ1 砂糖大さじ1 豆板醤(トーバンジャン)小さじ1 大さじ1 […] きょうの料理
じゅんさいのスープ 2012年7月25日 材料 (4人分) じゅんさい160g 【チキンスープ】*つくりやすい分量。冷蔵庫で2日間保存できる。 鶏ひき肉1kg ねぎ10cm しょうが1/2かけ 水カップ10 塩 作り方 1鍋に【チキンスープ】の材料を入れ、よく混 […] きょうの料理 スープ
ふるふるココナツゼリー マンゴーソース 2012年7月24日 材料 (約100ml容量のプリン型4コ分) 粉ゼラチン5g 水大さじ3 ココナツミルクカップ1 牛乳130ml コンデンスミルク50g マンゴー1コ 【A】 レモン汁小さじ1〜2 砂糖大さじ1〜1+1/2 オレンジリキュ […] きょうの料理 お菓子, スイーツ, ゼリー, デザート, プリン, マンゴーソース, 洋菓子
なすの揚げ煮 2012年7月23日 実のひすい色、皮の紫紺など、色みの美しさを生かし、定番の揚げなすをよりおいしく仕上げます。 きょうの料理 オクラ, なす, なすの揚げ煮, 和食, 揚げ煮, 煮物, 瓢亭, 茄子, 野菜, 高橋英一
塩麹(こうじ)豆腐ソース 2012年7月19日 材料 (つくりやすい分量) 絹ごし豆腐150g 大さじ4 すりごま大さじ6 砂糖小さじ2強 レモン汁大さじ3〜4 作り方 1絹ごし豆腐は耐熱皿にのせてラップで覆い、電子レンジ(600W)に1分間かけ、紙タオルに包んで水き […] きょうの料理 ソース, たれ, レモン, 塩麹, 調味料, 豆腐, 豆腐ソース
冷しゃぶの塩麹(こうじ)豆腐ソース 2012年7月19日 材料 (2人分) 豚ロース肉200g 大さじ1 きゅうり1/2本 ミニトマト3コ ミニトマト3コ レタス適量 もやし1/2袋 適量 作り方 1豚肉にをからめる。 2きゅうりは5〜6cm長さの細切りにする。ミニトマトはヘタ […] きょうの料理 冷しゃぶ, 塩麹, 塩麹豆腐ソース, 豆腐, 豚肉
塩麹(こうじ) 2012年7月19日 材料 (つくりやすい分量) 米麹200g 塩70g 水250ml 作り方 1米麹をボウルに入れ、手のひらでこすり合わせて1粒ずつにもみほぐす。手のぬくもりで米麹が室温に戻り、香りがたってくる。 2塩を加えて混ぜ、手でギュ […] きょうの料理 ソース, 塩麹, 調味料, 麹
鶏手羽とじゃがいもの揚げ煮 2012年7月18日 材料 (2人分) 鶏手羽中4〜6本 【A】 しょうが1かけ分(20g) しょうゆ大さじ1 じゃがいも2コ オクラ6本 ねぎ4cm 【B】 だしカップ2 みりん大さじ1 うす口しょうゆ小さじ1/2 塩小さじ2/3 木の芽適 […] きょうの料理 から揚げ, じゃがいも, 煮物, 鶏肉
ザ・から揚げ ねぎソース 2012年7月18日 材料 (つくりやすい分量) 鶏もも肉2枚(400g) 【A】 酒大さじ1/2 しょうゆ小さじ1 しょうが小さじ1/2 にんにく小さじ1/3 塩少々 こしょう少々 卵1コ かたくり粉大さじ3 【ねぎソース】 砂糖大さじ1 […] きょうの料理 から揚げ, たれ・ソース, ねぎソース, 唐揚げ, 揚げ物, 鶏もも肉, 鶏肉
ジューシー焼き鳥丼 2012年7月17日 材料 (2人分) 鶏むね肉1枚(約250g) 【たれ】 しょうゆ大さじ3 酒大さじ3 みりん大さじ2 砂糖小さじ1 にんにく小さじ1/2 ご飯丼2杯分 白ごま適量 焼きのり1枚 香菜(シャンツァイ)2株 おろしわさび適量 […] きょうの料理 ご飯, ジューシー焼き鳥丼, どんぶり, 丼, 焼き鳥, 焼き鳥丼, 胸肉, 鶏, 鶏むね肉, 鶏肉
