じゅんさいといぶりがっこの香り炒め
きょうの料理 (放送)
材料 (2人分) じゅんさい150g 豚バラ肉80g いぶりがっこ50g 玄米100g 【A】 ねぎ油大さじ1 ねぎ少々 しょうが少々 【B】 しょうゆ大さじ1 砂糖大さじ1 豆板醤(トーバンジャン)小さじ1 大さじ1 […]
材料 (2人分)
-
じゅんさい
150g
-
豚バラ肉
80g
-
いぶりがっこ
50g
-
玄米
100g
-
【A】
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ねぎ油
大さじ1
-
ねぎ
少々
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しょうが
少々
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【B】
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しょうゆ
大さじ1
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砂糖
大さじ1
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豆板醤(トーバンジャン)
小さじ1
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大さじ1
-
ごま油
作り方
- 1玄米は洗い、たっぷりの水に一晩浸す。たっぷりの熱湯に入れ、20分間ゆでてざるに上げる。
- 2豚肉は1cm幅に切り、いぶりがっこは5mm角ほどに切る。じゅんさいは熱湯でサッとゆで、網じゃくしですくい取って水けをきる。
- 3よく熱した中華鍋に【A】を入れ、香りがたったら豚肉、いぶりがっこを加えて炒める。豚肉に火が通ったらの玄米と【B】を加えて炒める。
- 4じゅんさいを加えて手早く炒め、仕上げにごま油大さじ1を加えてざっと炒める。
- レピレピ
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