本格ラタトゥイユ 2012年7月10日 材料 (つくりやすい分量。でき上がり総量は約600g。) トマト2コ(200g) 【A】 ズッキーニ1本(約150g) パプリカ1コ(約150g) たまねぎ1/2コ(約100g) なす3コ(約250g) にんにく1かけ […] きょうの料理 ズッキーニ, たまねぎ, トマト, なす, フレンチ, ラタトゥイユ, 夏野菜, 本格, 本格ラタトゥイユ, 野菜
彩り野菜のすっきり含め煮 2012年7月9日 材料 (2人分) かぼちゃ1/6コ(250g) パプリカ1コ ズッキーニ1本(140g) 【A】 だしカップ1+1/2 うす口しょうゆ大さじ1+1/2 みりん大さじ1+1/2 作り方 1かぼちゃは種とワタを取り、2cm角 […] きょうの料理 かぼちゃ, ズッキーニ, パプリカ, 夏野菜, 彩り野菜のすっきり含め煮, 煮物, 野菜
だし 2012年7月9日 材料 (でき上がり約カップ3) 削り節9g(約カップ1強) 水カップ3+1/4 作り方 1鍋に分量の水を煮立て、削り節を入れて菜箸でサッと混ぜ、弱火にして2分間煮る。 2万能こし器に紙タオルを敷き、をこして、よく絞ってだ […] きょうの料理 だし
トマトと香菜の水ギョーザ 2012年7月4日 皮はもっちり、あんはさっぱりでいくらでも食べられる一品です。市販の皮で包んでゆで上げるだけなので、焼きギョーザよりも手軽にささっとつくれますよ。 きょうの料理 トマト, トマトと香菜の水ギョーザ, 中華, 水餃子, 餃子, 香菜
牛肉ステーキ 梅ごまソースかけ 2012年7月2日 梅&ごまベースのソースが脂っこさをさっぱりと抑えます!野菜炒めの上に牛肉を盛るので、副菜なしでも一皿で満足できますよ。 きょうの料理 キャベツ, ピーマン, 梅, 梅酒, 牛肉, 肉
ハーブ酵母のパン 2012年6月28日 ハーブ由来の酵母で焼き上げたパンは、豊かなハーブの香り、爽やかな風味口に広がります。自然の息吹をたっぷり感じるパンですよ。 きょうの料理 ハーブ酵母のパン, パン
ハーブ酵母水 2012年6月28日 じっくりと手間をかけてつくりましょう。ハーブ由来の酵母で焼き上げたパンは、爽やかな風味です。肉や魚を漬けてもとしっとり柔らかに仕上がります。 きょうの料理 ハーブ, ハーブ酵母水, 酵母
焼き納豆丼 2012年6月27日 フライパンに丼をかぶせて納豆と卵を蒸し焼きにする、男の料理です。でも、味わいは奥深く、実は繊細!発酵学者・小泉武夫さんのとっておきレシピです。 きょうの料理 たまご, どんぶり, 丼, 卵, 和食, 焼き納豆丼, 納豆
