材料 (つくりやすい分量。約150g)

  • 粉ゼラチン 小さじ1(3g)
  • 顆粒(かりゅう)スープのもと 5g
  • 水 カップ1/2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1+1/2
  • 塩 2つまみ

作り方

  1. 1ボウルに水大さじ1+1/2を入れて粉ゼラチンをふり入れ、5分間ほどおいてふやかす。
  2. 2小鍋に分量の水の半量と顆粒スープのもとを入れて弱火で50℃くらいに温め、スープのもとが溶けたらのボウルに加えて混ぜる。
  3. 3ゼラチンが溶けたら残りの水を混ぜ合わせ、粗熱が取れたら酢、砂糖、塩を加えて混ぜる。容器に移し、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

ポイント

  • 冷しゃぶや蒸し鶏のたれに!
  • 和風の酢の物にも使える。