森のクリスマスケーキ 2007年12月20日 バタークリームをたっぷり使った“切り株形”のブッシュ・ド・ノエル。軽やかで上品な口当たりです。 きょうの料理 お菓子, クリスマス, クリスマスケーキ, ケーキ, スポンジ, チョコ, ロール, 森のクリスマスケーキ, 洋菓子, 焼き菓子
メレンゲきのこ 2007年12月20日 材料 (つくりやすい分量) 卵白1コ分(50ml) 粉砂糖170g レモン汁大さじ1/2 ココアパウダー適量 天板用のショートニング適量 作り方 1卵白と粉砂糖をボウルに入れ、湯せんしながらハンドミキサーで泡立てる。レモ […] きょうの料理 お菓子, メレンゲ, メレンゲきのこ, 卵白, 洋菓子
鶏肉とれんこんの田舎煮 2007年12月19日 先に油でいためてから甘辛く煮しめます。いためることでコクが加わり、煮る時間も短縮。 きょうの料理 レンコン, れんこん, 和食, 村田先生, 煮物, 鶏, 鶏もも肉, 鶏肉, 鶏肉とれんこんの田舎煮, 鶏肉れんこん田舎煮
鯛のあら炊き 2007年12月19日 魚介は鮮度によって味が違うので、別々に味の調整をします。味の入りにくい砂糖から加えていきましょう。 きょうの料理 あら, あら炊き, 兜煮, 和食, 日本料理, 煮魚, 魚, 鯛, 鯛のあら炊き, 鯛のあら煮
昆布巻き 2007年12月19日 先に調味料を入れてしまうと柔らかく仕上がらないので、十分柔らかく煮てから味を含ませていきます。 きょうの料理 おせち, おせち料理, お正月, お正月料理, 吉弘さん, 昆布, 昆布巻き, 正月, 煮物